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　　(1) 種子的休眠特性。成熟了的種子，雖然給予發(fā)芽的適宜條件，仍不能發(fā)芽，必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間完成了生理的后熟作用，才能地芽，這段時(shí)間稱為“休眠期”或“后熟期”。不同小麥品種之間休眠期的長(zhǎng)短差異很大。有些品種休眠期很短，成熟后連續(xù)陰雨4-5天即可發(fā)芽。另一些休眠期長(zhǎng)的品種成熟后經(jīng)過(guò)20-40天以上才能正常發(fā)芽。一般紅粒品種較白粒品種后熟期長(zhǎng)，冬性品種較克性品種后熟期長(zhǎng)。種子在后熟過(guò)程中，呼吸比較旺盛，容易發(fā)生“出汗”和“亂溫”現(xiàn)象，使種子堆上層吸濕回潮，引起發(fā)熱霉變。因此，休眠期長(zhǎng)的小麥品種耐貯性差。當(dāng)完成后熟，度過(guò)休眠期以后，貯藏的穩(wěn)定性即增強(qiáng)。
　　(2) 吸濕性強(qiáng)，容易生蟲(chóng)霉變。小麥種子果皮、種皮較薄，組織疏松，通透性好，淀粉含量高，含有大量的親水物質(zhì)，在干燥條件下容易釋放水分，在空氣濕度大時(shí)也容易吸收水分。因此，麥粒在暴曬時(shí)降水快，干燥效果好，反之，在相對(duì)濕度較高的條件下，又容易吸濕回潮。小麥種子的吸濕性因品種不同而民。一般紅皮的硬質(zhì)小麥吸濕性小，白皮的軟質(zhì)小麥吸濕性大。
　　小麥種子吸濕后體積脹大，粒面變粗糙，千粒重加大，散落性降低，淀粉、蛋白質(zhì)水解，可溶性糖含量增加，容易遭受微生物的侵害，利于倉(cāng)蟲(chóng)繁殖為害，且可引起種子發(fā)熱霉變，使種子喪失活力。
　　(3) 耐熱性強(qiáng)。小麥種子能忍耐較高的溫度，但種子的耐熱性與含水量密切相關(guān)。一般含水量大則耐熱性差；含水量小則耐熱性強(qiáng)。小麥種子含水量在17%以下暴曬，溫度不超過(guò)54℃，不會(huì)降低發(fā)芽率。含水量在17%以上時(shí)，干燥種溫不得超過(guò)46℃。耐熱性還與種子后熟情況相關(guān)。通過(guò)后熟的種子耐熱性差，而未通過(guò)后熟的休眠期種子耐熱性強(qiáng)。我國(guó)各地利用含水量低的小麥種子在高溫條件下具有較穩(wěn)定性的特點(diǎn)，采用高溫密閉貯藏，即能防治蟲(chóng)害，又能在一定的時(shí)期內(nèi)保持種子生活力。但通過(guò)后熟期的小麥種，其抗熱性降低，忌用高溫處理。
　　(4) 呼吸強(qiáng)度較大。隨著種子含水量的增高，種子呼吸強(qiáng)度隨之增大。從而產(chǎn)生了熱量和水分。水分的加大和熱量的增高又促使呼吸作用加強(qiáng)，熱度進(jìn)一步升高，又誘發(fā)微生物（霉菌、細(xì)菌等）迅速大量繁殖，導(dǎo)致種子發(fā)霉、變質(zhì)。