廣東是我國最大的黃雞生產(chǎn)和消費(fèi)基地，黃雞深受我國廣大群眾的喜愛，在我國南部地區(qū)如廣東、廣西、福建等地對(duì)黃雞的要求也較高，不僅要風(fēng)味好，而且外貌體型也要佳，所以，體型和外貌，在某種程度上，決定一個(gè)品種的培育是否成功，具有很大的意義。
為了在黃雞這個(gè)巨大的潛在市場占有一席之地，很多育種公司在黃雞的選育上下了不少功夫，不斷地改善現(xiàn)有品種和培育新品種。風(fēng)味上的測定比較困難，或者無具體標(biāo)準(zhǔn)。因此，體型外貌的選育顯得更為重要。
一、黃羽肉用種雞的選種
1、初選：育雛雞一般在第六周搬至育成舍，快大品種可提前，個(gè)體較小的可延后。于六周末清點(diǎn)雞數(shù)，計(jì)算成活率，然后可以進(jìn)行初選。
初選要求：公雞一般要保留30%-40%，選擇早熟性好，冠厚而直立，肉垂大而鮮紅；羽毛豐滿緊湊，毛色金黃，有光澤無頸圈和麻毛；腳黃，短而細(xì)，無畸形腳，無青腳和白腳雞。身體團(tuán)圓，整體看呈一個(gè)柚子形。母雞的初選主要淘汰一些有頸圈和麻毛，剪嘴不好，跛腳和關(guān)節(jié)腫脹及生長受阻的殘、次雞。
2、復(fù)選：在指標(biāo)測定前一周左右，對(duì)雞群進(jìn)行復(fù)選。
選出需要測定數(shù)目的留種群。公雞一般要選出400，母雞1200左右。這次的選擇要求嚴(yán)格、細(xì)致。主要從以下四個(gè)方面進(jìn)行。（一）頭部和冠：頭部清秀，眼睛亮而有神，冠厚而直立，肉垂大、鮮紅，剪嘴正常，喙短稍彎。（二）毛色：羽毛要求豐滿緊湊，毛孔較細(xì)，色澤光亮，金黃均勻，淘汰有頸圈、麻毛和灰色底毛的不合格雞。（三）腳：腳型要正常，無跛腳和畸形腳，無關(guān)節(jié)腫脹；腳色要黃，淘汰青腳、白腳雞；選擇腳較短較細(xì)的出來測定。（四）體型：體型要求團(tuán)圓，皮黃，身體較短，胸寬背厚，遠(yuǎn)看整體呈一個(gè)契形，體重根據(jù)育種的方向選擇大�。ㄒ话憧齑笮碗u選擇體重較大的留種），注意選擇體重的均勻度，淘汰體重特小和特大的。除以上幾個(gè)方面之外，選種的要求還很多，如龍骨長，體斜長，快慢羽和尾巴的選擇，各個(gè)品種有具體的要求。此外，對(duì)選種要求的把握程度要看雞群數(shù)的大小和開產(chǎn)數(shù)的多少而定，確保指標(biāo)測定所需要的雞數(shù)。
3、挑選：復(fù)選后，進(jìn)行指標(biāo)測定，根據(jù)育種的目標(biāo)，選出留種雞群，按翅號(hào)選出。至此，育種核心群的組建工作就基本完成。
二、育種工作操作注意事項(xiàng)
育種工作要求細(xì)心、細(xì)心、再細(xì)心，只有做到數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性高時(shí)，才能得到準(zhǔn)確的育種值，育種才能有進(jìn)展。其中的一些工作更不能疏忽，現(xiàn)就談?wù)勂湫枰⒁獾囊恍┑胤�，防止出現(xiàn)失誤。
1、出雛：家系出雛前一天，出雛箱貼好家系號(hào)標(biāo)簽，按順序疊好；出苗時(shí)，用派定的翅號(hào)戴指定的雞苗（全同胞：用小方格內(nèi)的翅號(hào)戴本格的苗；半同胞：用箱內(nèi)的翅號(hào)戴本箱內(nèi)的苗。情況有變時(shí)要指出），不得把翅號(hào)和雞苗搞混亂，出現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)糾正。
戴翅號(hào)時(shí)按要求，一般戴在右翅內(nèi)側(cè)的系膜上，位置適中，不宜傷及肌肉，戴得太少容易脫落。戴好的翅號(hào)應(yīng)有一個(gè)大小適中的空隙。
2、飼喂方法：在指標(biāo)測定前，不能限飼，喂黃肉雞料，自由采食。白天的停料時(shí)間不能超過兩小時(shí)，不夠料時(shí)及時(shí)添加飼料；但也不能過多，當(dāng)天的料保證當(dāng)天吃完；育種要求雞的生長環(huán)境一致，因此要保證每籠雞的數(shù)目一樣。此外要注意勻料。
3、指標(biāo)測量：要測定的雞群在測定當(dāng)日停料；測定前矯正尺秤；統(tǒng)一測量測定的方法和手勢，減少誤差。
測定過程每個(gè)環(huán)節(jié)要求仔細(xì)，讀號(hào)準(zhǔn)確無誤，記錄人員一定要重復(fù)翅號(hào)，以此驗(yàn)證。稱重時(shí)要在秤平衡以后再讀數(shù)，不要一味趕時(shí)間，稱重結(jié)果的尾數(shù)估計(jì)要準(zhǔn)確，記錄人員更要思維清晰，隨時(shí)確認(rèn)是否有漏測、重測或是漏記等錯(cuò)誤情況的出現(xiàn)。
4、戴腳號(hào)：一般要求戴在距的上方，因時(shí)間、品系的不同確定腳號(hào)應(yīng)留空隙的大小�？齑笮碗u相對(duì)遲熟，距發(fā)育較晚，可適當(dāng)推遲。
5、個(gè)體籠翅號(hào)的抄�。和瑯由婕暗阶x號(hào)準(zhǔn)確的問題。翅號(hào)與籠號(hào)對(duì)應(yīng)一定要準(zhǔn)確。并做好死、淘雞的記錄。
6、產(chǎn)蛋記錄（母系）：記錄力求準(zhǔn)確。一般有兩個(gè)人時(shí)，一人畫蛋，一人同時(shí)撿蛋；一個(gè)人在雞舍時(shí)，記錄一條或半條后立即檢蛋，盡量縮短間隔時(shí)間，以免中間產(chǎn)蛋而漏劃。
個(gè)體籠之間用鐵線隔開，經(jīng)常檢查鐵線是否松掉，搞清潔衛(wèi)生時(shí)掃帚從下面對(duì)蛋托清掃，避免鐵線松掉，使蛋滾到別的雞的位置。同時(shí)做好對(duì)外開放的抱窩記錄。
7、家系輸精、集蛋：輸精時(shí)細(xì)心，一只公雞的精液只能輸本家的母雞，一個(gè)家系（即一個(gè)公雞）用一個(gè)精杯；少精、無精的作好標(biāo)記和記錄，第二天補(bǔ)做，或及時(shí)換用其它指定的公雞。
存蛋時(shí)間不能太長，最好不超過15天，集蛋時(shí)先在合格孵蛋的大頭寫明本家號(hào)或籠號(hào)（注意如69之類順倒易混、錯(cuò)認(rèn)的數(shù)字，在其下方畫線以作標(biāo)示），撿蛋時(shí)按順序疊放，并根據(jù)存蛋時(shí)間來確定大頭向上還是向下，存蛋時(shí)間在一周以內(nèi)的大頭朝上，超過一周的小頭朝上。
