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克氏螯蝦原名為克氏原螯蝦（P.clarkii）俗稱“龍蝦”，隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、螯蝦派、原螯蝦屬�？耸向�蝦原產(chǎn)于北美，20世紀(jì)20年代由日本人移入本國(guó)養(yǎng)殖，后又移至我國(guó)南京一帶放養(yǎng)。由于其適應(yīng)性廣，繁殖能力強(qiáng)，種群發(fā)展很快，以后擴(kuò)展至我國(guó)多個(gè)省市，有的湖泊和地區(qū)已發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)種，以江蘇為例，在90年代初的產(chǎn)量就達(dá)6萬噸。近年來，克氏螯蝦由于味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉，以及利用蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等在食品、醫(yī)藥、保健、造紙等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，引發(fā)大量捕撈，致使克氏螯蝦自然資源日益減少為此，許多地方已開展了克氏螯蝦的人工養(yǎng)殖。但由于克氏螯蝦個(gè)體之間互相殘食現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是幼蝦和剛蛻殼的蝦容易被殘食，所以，在生產(chǎn)上產(chǎn)量一直不高。在這種情況下，我們利用克氏螯蝦與鰱、鳙魚的習(xí)性不同進(jìn)行了混養(yǎng)試驗(yàn)，取得了良好的效益。這種新的養(yǎng)殖模式具有很高的推廣價(jià)值，可以為當(dāng)前不太景氣的淡水養(yǎng)殖業(yè)提供一個(gè)新的亮點(diǎn)�，F(xiàn)將我們的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)總結(jié)成文，以供參考。
 
　　1 前期準(zhǔn)備工作
　　1.1池塘條件及水質(zhì)要求
 　　池塘最好選擇在水源充足、地面寬闊、地勢(shì)略傾斜的地方。周圍沒有山林或建筑物阻擋，保證通風(fēng)良好，有利于池塘水的攪動(dòng)對(duì)流。蝦塘面積不限，但從便于管理、捕撈看，以 3～5畝、長(zhǎng)方形為好，水深在0.7～1.5 m，不宜過深。池埂應(yīng)有一定坡度，有利于水草的生長(zhǎng)、溶氧補(bǔ)充及魚、蝦的棲息攝食與生長(zhǎng)。在適溫情況下，以淺水養(yǎng)殖為好。水質(zhì)清新、無污染，水中溶氧5 mg/L以上，pH值7.0～8.0。做到排灌分開，有利于水質(zhì)的調(diào)控及疾病的防治。外河水質(zhì)同樣要求良好、清新、無污染。
　　1.2池塘清理及消毒  
　　清除池中過多淤泥，最多留10～20cm，清出的淤泥用于修補(bǔ)加固池埂。放養(yǎng)前干塘暴曬15～30天，以池底硬、裂小縫為宜。池塘四周除堤壩堅(jiān)固外，還可以用一些簡(jiǎn)易的材料，如塑料薄膜或塑料網(wǎng)圍起來，防止蝦外逃或敵害生物如蛇、老鼠的侵入。排水徹底的池塘可采用暴曬消毒；有積水的蝦池可選擇藥物處理。常用消毒藥物及使用方法見下表：
藥物 有效成分
及含量 使用濃度
（10-6) 主要?dú)��?br/> 對(duì)象 藥效持續(xù)時(shí)間 備注
生石灰 生成Ca(OH)2 500～1000 魚類、蝦類、微生物 7天 可調(diào)節(jié)pH值改善底質(zhì)
漂白粉 有效氯30% 30～50 魚、蝦、蟹、微生物等 1天 不宜使用金屬工具

池塘經(jīng)過1年或多年使用后，池中淤泥、魚蝦的排泄物、殘餌及動(dòng)物尸體、植物碎屑等沉積于池底，形成污染，是造成池塘老化和低產(chǎn)的主要原因之一。這些有機(jī)物到了翌年的養(yǎng)成期時(shí)，會(huì)因?yàn)樗疁馗叨�大量分解，消耗水中的溶氧，產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)，影響魚、蝦生長(zhǎng)或引起發(fā)疾病。因此，在放養(yǎng)前必須徹底加以清理。
　　1.3種植水草 
　　螯蝦喜歡生活在水草茂盛的地方，這樣它既有較多的餌料生物（尤其是幼苗期），又有了脫殼生長(zhǎng)的隱蔽環(huán)境，因此，放養(yǎng)前在池塘四周坡底灘角的淺水帶種植一定數(shù)量的水草，水最好選用苦草、水花生或水空心菜，可采用草籽潑灑或育苗移栽的方法種植。水草覆蓋面占池塘面積10～15%。在育苗移栽時(shí)用10×10—6的漂白粉溶液消毒。
　　1.4進(jìn)水與肥水 
　　進(jìn)水口需安裝水濾網(wǎng)，一般采用時(shí)60～80目篩絹網(wǎng)，可做成長(zhǎng)1.5～2 m，圓筒狀，進(jìn)水時(shí)，防止敵害生物混入其中。魚苗下塘前10天進(jìn)水50 cm，然后肥水，培養(yǎng)餌料生物。肥料可用經(jīng)發(fā)酵的雞、豬糞及雜草等有機(jī)肥，畝用200～250 kg(新開挖的蝦池施肥量可適量增加)。第一次施肥后，根據(jù)水色、pH值、透明度的變化，適應(yīng)追施一次肥料，使池水pH值保持在7.0～8.0培育水色呈茶褐色或淡綠色，透明度為25～30 cm。
　　1.5設(shè)置網(wǎng)片 
　　在池塘中間設(shè)置10×33目的無節(jié)夏花網(wǎng)片用毛竹架固定按屋架形設(shè)置于水面下20～40 cm坡度15～20度便于螯蝦上下爬行。每排網(wǎng)片長(zhǎng)3～4 ｍ具體長(zhǎng)度因池而定一般面積2000 ｍ2左右的池塘設(shè)2排。
 
　　2 放苗
　　目前，螯蝦的人工育苗問題還沒有解決。但可采用投放野生抱卵蝦或投放野生幼蝦解決苗種問題。對(duì)于抱卵蝦的投放量，一般按40～50 kg/667 m2，于3、4月份投放。在5、6月份野生幼蝦量比較大、價(jià)格便宜時(shí)，可以大量收購(gòu)，可再投放一些幼蝦；如果買不到抱卵蝦，也可全部投放幼蝦(體長(zhǎng)3～4 cm)，投放量100～120 kg/667 m2，如果幼蝦規(guī)格較大（大于5 cm）可適當(dāng)增加投放量。我們?cè)陴B(yǎng)殖過程中是以蝦為主，鰱、鳙魚的量不宜過大，一般選擇個(gè)體較大（200～250 g/尾）的魚苗，各按500尾/667 m2的量投放。
 
　　3 日常管理
　　3.1 投餌 
　　3.1.1 投餌時(shí)間及地點(diǎn)    由于蝦苗投放量比較大，一定要投足餌，以免因缺餌自殘。一般每天分早晨、傍晚兩次投放，最好是太陽(yáng)剛出前和落日后投料，并以傍晚為主（占全天的70% ～80%）。投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看螯蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投料應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投料應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只吃食情況。
　　3.1.2 餌料的成分及投飼量   各階段投料不同體長(zhǎng)1.5～3 cm的幼蝦期投碎細(xì)餌料（如魚肉糜等動(dòng)物性餌料制成小顆粒），日投餌量是小蝦體重7%～8%；5～8 cm的中蝦階段要把餌料加工成一定規(guī)格大�。ㄈ缫半s魚、畜禽下腳料切成蠶豆粒大小塊，山芋刨成絲）再喂，日投餌量大約是蝦體重的5%；成蝦階段的餌料可稍粗些，日投餌量大體是蝦體重2%～3%。幼蝦時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向一投喂植物性餌料為主，并搭配動(dòng)物性餌料；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。通常以投餌后2～3ｈ內(nèi)基本吃完為宜具體投飼量應(yīng)根據(jù)天氣、螯蝦吃食情況、水溫、水質(zhì)等狀況，靈活掌握，及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)整。
　　3.2 水質(zhì)管理  
在飼養(yǎng)過程中使池中溶解氧保持在5 mg/Ｌ以上透明度在30 cm左右pH值7～8。適時(shí)開啟增氧機(jī)晴天中午開連綿陰雨半夜開。如發(fā)現(xiàn)有浮頭跡象要盡早開;必要時(shí)還須加注新水。平時(shí)每半月注換水一次旺食旺長(zhǎng)季節(jié)每周2～3次甚至每天傍晚注換水一次。此外視水質(zhì)情況每隔20ｄ左右用生石灰15 kg/667 ｍ2配成水溶液全池潑灑。每天早晚巡塘一遍發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。
　　3.3 病害防治 
　　3.3.1 病害預(yù)防   螯蝦抗病力強(qiáng)，自引進(jìn)以來還未發(fā)現(xiàn)爆發(fā)性、流行性疾病，但在人工高密度的養(yǎng)殖中，病害防治工作不可掉以輕心。防治工作要以防為主，把好餌料關(guān)，管理好水質(zhì)，苗種下塘之前，可用1%～2%的NaCl溶液浸洗10～15 min，防止把病原帶進(jìn)池內(nèi)。
　　3.3.2 幾種常見病的防治
　�、� 出血病：是由氣單胞菌引起蝦的敗血病。此病來勢(shì)兇猛，發(fā)病率高。病蝦體表布滿了大小不一的出血斑點(diǎn)，特別是附肢和腹部，肛門紅腫，一旦染病，很快就會(huì)死亡。發(fā)病季節(jié)，發(fā)現(xiàn)病蝦及時(shí)隔離，并對(duì)蝦池水體消毒，水深1 m的池子，用生石灰按25～20 kg/667m2全池潑灑，最好每月潑灑一次。內(nèi)服藥物用鹽酸環(huán)丙沙星按1.25～1.5 g/kg拌餌投喂，連喂5天。
　�、谒�霉�。翰≡�是水霉菌。螯蝦在捕撈、運(yùn)輸或過池搬運(yùn)過程中易感染此病，在水質(zhì)惡化、螯蝦體質(zhì)虛弱也易感染該病。初期癥狀不明顯，當(dāng)癥狀明顯時(shí)，菌絲已經(jīng)侵入表皮肌肉，向外長(zhǎng)出棉絮狀的菌絲，在體表形成肉眼可見的“白毛”。蝦體消瘦乏力，活動(dòng)焦躁，攝食量降低，嚴(yán)重導(dǎo)致死亡。發(fā)病后用1%～2%的NaCl溶液長(zhǎng)時(shí)間浸洗病蝦，效果較好。同時(shí)，每100 kg飼料加克霉唑50 g制成藥餌連喂5～7天，療效更佳。
　�、� 聚縮蟲�。菏怯删劭s蟲病寄生在蝦體甲殼上引起的，癥狀是蝦體表污物較多，攝食和活動(dòng)能力下降，重者在黎明前死亡。主要防治措施是管理好水質(zhì)，發(fā)病時(shí)用生石灰按25～30 kg/667m2全池潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。病蝦用0.5～1×10-6的新潔爾滅同5～10×10-6的高錳酸鉀浸洗，效果較好。
　�、芎邛w病　　該病由鐮刀菌引起主要危害成蝦。病蝦的鰓部、體表、附肢出現(xiàn)淺黃色或桔紅色斑塊。隨著病情發(fā)展斑塊變?yōu)闇\褐色嚴(yán)重時(shí)鰓發(fā)黑并潰爛有時(shí)附肢斑塊也潰爛最后病蝦死亡。蝦體受損傷后易感染此病。發(fā)病時(shí)可用二氧化氯0.3×10-6濃度全池潑灑消毒并迅速換水。
　　我們?cè)诨祓B(yǎng)試驗(yàn)中，主要以螯蝦為主，鰱、鳙魚放養(yǎng)的密度不大，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，由于水質(zhì)調(diào)控比較理想，未發(fā)生嚴(yán)重的魚病。
 
　　4 捕撈
　　螯蝦從8月中旬可以開始采取蝦籠誘捕，留大放小，延至10月中旬。其好處是避免集中上市并可逐步降低存塘蝦的密度有利于加速生長(zhǎng)。剩下的螯蝦在年底可與鰱、鳙魚共同清塘捕撈。