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　　 翹嘴鱖Siniperca(ChuatsiBasilewsky)又稱(chēng)季花魚(yú)、桂花魚(yú)等，在分類(lèi)學(xué)上隸屬于鱸形目、魚(yú)　旨科。不但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者青睞的，久享盛譽(yù)的淡水名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。本文作者結(jié)合多年從事鄱陽(yáng)湖翹嘴鱖的池塘套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒吸收外省池塘翹嘴鱖養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)翹嘴鱖池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下：
　1　池塘主養(yǎng)翹嘴鱖
　　1.1　池塘條件
　　池塘面積為3-10畝為宜，不宜過(guò)大或過(guò)小。面積過(guò)大，翹嘴鱖夏花投放過(guò)多，餌料魚(yú)難以滿足，個(gè)體生長(zhǎng)差異大；面積過(guò)小，水質(zhì)變化快，難以控制。魚(yú)池水深1.5-2m，尤以新開(kāi)挖池塘為好，池底平坦略向排水口傾斜。水源充足，進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新無(wú)污染，以江河與湖庫(kù)水為優(yōu)。

　　1.2　池塘準(zhǔn)備
　　每年3-4月干塘后，對(duì)池塘進(jìn)行清整，清出池底淤泥。池底淤泥深度不超過(guò)15cm，曝曬池底，放養(yǎng)餌料魚(yú)水花前10-15天，放水6-8cm，畝用生石灰100kg左右，另加漂白粉5kg(隔天潑)化水全池潑灑消毒，消毒后加水60-80cm，加水時(shí)用40目篩絹嚴(yán)格過(guò)濾，避免野雜魚(yú)和敵害生物混入池內(nèi)。消毒7-10天后，經(jīng)放試水魚(yú)證明毒性消失后，使用密網(wǎng)全池拉網(wǎng)一次，以捕撈池中蝌蚪等敵害生物，每畝投放餌料魚(yú)水花80-100萬(wàn)尾，以豆?jié){飼養(yǎng)培育到1.2-2cm，供翹嘴鱖夏花前期攝食。

　　1.3　翹嘴鱖夏花放養(yǎng)
　　放養(yǎng)時(shí)間為6月上、中旬，規(guī)格3cm以上，放養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)高低，供餌量多少，是否配置增氧機(jī)而定，一般密度800-1200尾/畝。翹嘴鱖放養(yǎng)前1-2天更換池水一半，使水質(zhì)清新，降低肥度，每畝用食鹽5-7kg化水全池潑灑，以澄清池水。

　　1.4　餌料魚(yú)池配套
　　僅靠池塘培育的餌料魚(yú)水花供翹嘴鱖吞食不能滿足其生長(zhǎng)的需求，需配套餌料魚(yú)池，按翹嘴鱖池與餌料魚(yú)池1∶2(面積比)配套。餌料魚(yú)培育池的條件與常規(guī)魚(yú)種池相同。餌料魚(yú)池須清塘消毒，消毒方法與翹嘴鱖主養(yǎng)池相同。

　　2　池塘套養(yǎng)翹嘴鱖
　　2.1　池塘條件
　　池塘面積5-20畝為宜，底質(zhì)為砂質(zhì)土壤，淤泥淺，淤泥深度20cm以下，水深1.5-2m，排灌方便，水質(zhì)清新，不宜過(guò)肥，以吃食性?xún)?yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)為主的畝產(chǎn)在400kg以下的池塘套養(yǎng)翹嘴鱖夏花。

　　2.2　套養(yǎng)方式
　　翹嘴鱖夏花放養(yǎng)時(shí)間為6月上、中旬，規(guī)格3cm以上，套養(yǎng)翹嘴鱖前應(yīng)檢查與分析池中野雜魚(yú)數(shù)量多少而定，以每畝套養(yǎng)20-30尾為宜，每尾平均可達(dá) 0.4kg以上，成活率可達(dá)50%以上。套養(yǎng)翹嘴鱖的池塘，以草、魴魚(yú)為主，適當(dāng)配養(yǎng)少量鰱、鳙肥水魚(yú)，另混養(yǎng)一部分鯉、鯽(日本白鯽、彭澤鯽)，讓其在池塘自然產(chǎn)卵，孵出魚(yú)苗供翹嘴鱖吞食，以補(bǔ)充翹嘴鱖餌料魚(yú)不足。同時(shí)鯉、鯽攝食池底殘餌或腐爛物，可防止水質(zhì)惡化，以利翹嘴鱖養(yǎng)殖。

　　3　日常管理
　　3.1　餌料魚(yú)管理
　　主養(yǎng)塘翹嘴鱖下塘后應(yīng)仔細(xì)觀察攝食情況，并估計(jì)餌料魚(yú)密度，正常情況下，原塘培育的餌料魚(yú)可供翹嘴鱖攝食20天左右，故要視實(shí)際情況，隨時(shí)準(zhǔn)備補(bǔ)充餌料魚(yú)(鰱魚(yú)善于跳躍棲息在水體上層，鱖魚(yú)喜食性差，鯉、鯽、團(tuán)頭魴、草魚(yú)、鳙(后期差)等作餌料魚(yú)較好)。投放餌料魚(yú)要拉網(wǎng)過(guò)篩，以保證適宜的規(guī)格。翹嘴鱖吞食的餌料魚(yú)適口長(zhǎng)度為翹嘴鱖長(zhǎng)度的1/4～1/3，體高應(yīng)小于翹嘴鱖的口徑。翹嘴鱖一般在夜間以偷襲方式捕食活動(dòng)獵物，偶爾也在白天以伏擊方式攻擊游近其隱蔽處的獵物，20點(diǎn)左右吞食最為兇猛。每次投喂量以夠鱖魚(yú)4-5天食量為好，不要或多或少時(shí)有時(shí)無(wú)，否則翹嘴鱖易引起患病大批死亡(套養(yǎng)塘如鯉、鯽自然繁殖效果不佳，則需投小雜魚(yú)或家魚(yú)苗)。7、8、9三個(gè)月是翹嘴鱖生長(zhǎng)旺季，食量大，應(yīng)適時(shí)適量增加投喂餌料魚(yú)。逐月定期檢測(cè)翹嘴鱖生長(zhǎng)速度，若發(fā)現(xiàn)餌料魚(yú)不足或不適口影響翹嘴鱖生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充適口餌料魚(yú)，翹嘴鱖與餌料魚(yú)尾數(shù)之比為1∶5-10，餌料系數(shù)為4.5-5。餌料魚(yú)密度過(guò)稀，翹嘴鱖吞食餌料魚(yú)而消耗過(guò)多體力，達(dá)不到充分吞餌的目的，影響翹嘴鱖生長(zhǎng)，餌料魚(yú)過(guò)多，則消耗水中溶氧，容易引起缺氧浮頭。餌料魚(yú)投入翹嘴鱖池后仍有一段生長(zhǎng)時(shí)間，故需酌情投喂少量精料。

　　3.2　水質(zhì)管理
　　翹嘴鱖性喜清新水質(zhì)，耐低氧能力較差，對(duì)生活水體的溶氧要求較高，水體溶氧量低于 4.4毫克/升時(shí)表現(xiàn)為不適應(yīng)，4毫克/升以下出現(xiàn)浮頭死魚(yú)(可用溶氧測(cè)定儀測(cè)定溶氧量)。主養(yǎng)塘池水以微堿性(PH值7-8.5之間)，透明度30- 40cm為宜，小于30cm時(shí)更換池水1/4-1/3。7-8月份高溫季節(jié)每5天加水1次，緩緩注入清新無(wú)污染的河水，(套養(yǎng)塘每10天加注新水1次)，每次注水量以池塘水量的10%～20%為宜，若能保持微流水狀態(tài)則更好。主養(yǎng)塘和套養(yǎng)塘6-9月期間每隔半月潑灑生石灰一次，一般每畝25kg左右，起到改良水質(zhì)預(yù)防疾病的作用。并配置增氧機(jī)，根據(jù)天氣變化靈活掌握增氧機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間及次數(shù)，天氣悶熱有雷陣雨的傍晚應(yīng)加強(qiáng)值班，勤巡塘，發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)有吐出餌料魚(yú)現(xiàn)象，則及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧及加注新水，保持水體有充足的氧氣，防止翹嘴鱖浮頭死亡。

　　3.3　魚(yú)病防治
　　貫徹“防重于治”的方針，翹嘴鱖夏花在捕撈運(yùn)輸過(guò)程中，須細(xì)心操作，避免碰傷魚(yú)體，感染疾病。翹嘴鱖夏花放養(yǎng)時(shí)，用2-3%食鹽水消毒水體5-10分鐘，預(yù)防魚(yú)病。對(duì)餌料魚(yú)要嚴(yán)格把關(guān)，患病的餌料魚(yú)不得投喂，杜絕病原體入池。餌料魚(yú)投喂前要用鹽水浴或藥浴，對(duì)池中培育的餌料魚(yú)要進(jìn)行鏡檢，如發(fā)現(xiàn)有害病菌，則用常規(guī)藥物治療，以免引起翹嘴鱖的間接感染。巡塘觀察發(fā)現(xiàn)翹嘴鱖攝食不旺和行動(dòng)遲緩等情況應(yīng)立即檢查(10cm以下的翹嘴鱖易患車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)病)。一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)鏡檢，進(jìn)行綜合分析和確診，對(duì)癥下藥。并加強(qiáng)池水更新和消毒措施。慎用敵百蟲(chóng)、硝酸亞汞，孔雀石綠等對(duì)翹嘴鱖敏感藥物。正確掌握用藥方法，防止病原體感染，危害健康魚(yú)類(lèi)。翹嘴鱖常見(jiàn)病有細(xì)菌性爛鰓、車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病。防治細(xì)菌、寄生蟲(chóng)可分別對(duì)癥選用0.7ppm硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5∶2)， 0.2-0.4ppmB型滅蟲(chóng)靈，1ppm漂白粉或10ppm福爾馬林等，若寄生蟲(chóng)和細(xì)菌并發(fā)癥，應(yīng)在殺滅寄生蟲(chóng)后，選用殺菌藥物全池潑灑。主養(yǎng)塘應(yīng)投入部分水花生，水葫蘆供翹嘴鱖棲息，創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境。