葡萄作為一種高效經(jīng)濟(jì)作物，種植經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。為了能達(dá)到早產(chǎn)、豐產(chǎn)，筆者根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為應(yīng)掌握以下幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施。
1.大穴定植，深施基肥。采用這項(xiàng)技術(shù)既打破了土壤中的板結(jié)障礙層，又為葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了一個(gè)疏松肥沃的環(huán)境，使幼苗根系深扎并發(fā)育強(qiáng)壯，達(dá)到“根深葉茂”的生長(zhǎng)效果。定植穴60*60見(jiàn)方，穴施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5公斤。
2.選用健壯優(yōu)質(zhì)苗木，對(duì)小苗和霉變苗一律不用。健壯優(yōu)質(zhì)苗木是縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的重要因素之一，是保證幼樹(shù)提早結(jié)果的先決條件。因此，要求苗木根系分枝多且旺盛、發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。
扦插苗：至少4條20厘米長(zhǎng)的主根，粗度3－5毫米的側(cè)根，須根發(fā)達(dá)，枝蔓莖粗0.6厘米以上，有5－6節(jié)芽眼飽滿(mǎn)。
營(yíng)養(yǎng)袋苗：苗高15厘米，有4片以上完全伸展葉，而且心葉正常，基部莖粗3毫米以上。
3.低剪樁。定植前將苗木剪成3－5節(jié)低樁，集中養(yǎng)分、水分供應(yīng)，留下芽眼，細(xì)苗發(fā)芽快、發(fā)芽整齊，成活后新梢生長(zhǎng)健壯、粗壯。通過(guò)調(diào)查，定植后兩個(gè)月的幼苗，低剪樁平均生長(zhǎng)高度34.8厘米，有12－14片葉，而沒(méi)剪的生長(zhǎng)高度僅18.6厘米，且只有8片葉。
4.勤洗苗保成活。每次灌水結(jié)束后應(yīng)及時(shí)沖洗附著在葡萄幼葉上的泥漿，一方面，避免吸收大量熱量灼傷葉片；另一方面，影響光合作用。
5.及時(shí)搭架，促生長(zhǎng)，加速成形。葡萄生長(zhǎng)極性強(qiáng)，只有符合其生長(zhǎng)極性的措施才能促進(jìn)主蔓迅速健壯生長(zhǎng)，避免因枝蔓鋪躺于地面而叢生側(cè)枝、副梢，減少無(wú)效消耗。當(dāng)苗木新梢萌發(fā)長(zhǎng)到20厘米以上時(shí)，在苗木旁插一根80厘米木棍，將苗木綁縛在木棍上。
6.適時(shí)灌水追肥是早產(chǎn)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。葡萄幼樹(shù)的施肥和灌水應(yīng)重點(diǎn)抓好“兩早”（即早停肥早停水），實(shí)行前促后控。
6.1在生長(zhǎng)前期應(yīng)適當(dāng)給予灌水，以供其生理代謝活動(dòng)需要，后期應(yīng)嚴(yán)格控制水分供應(yīng)，促進(jìn)枝芽充分成熟老化，順利越冬。在地下水位較高和粘重土壤，7月底即可停水；保水差的沙壤土，一般在8月中下旬。
6.2施肥。要改變以偏氮肥，肥料單一的缺點(diǎn)，在秋季施好有機(jī)肥（10-15公斤/株）的同時(shí)，加強(qiáng)氮、磷、鉀和微量元素的配合使用，前期以氮肥為主，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，6月底后必須停止使用。中后期以磷鉀肥為主，通過(guò)追施和葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.3%硫酸鋅可有效提高植株抗病性，促進(jìn)新梢成熟和花芽的分化。
7.快速整形。按照無(wú)主干三主蔓規(guī)則扇形進(jìn)行。
7.1抹芽選定主蔓。主蔓成活后，選留3個(gè)健壯新梢做主蔓培養(yǎng)，其余枝芽全部抹除。
7.2及時(shí)摘心和副梢處理。當(dāng)主蔓生長(zhǎng)至60厘米以上時(shí)，要進(jìn)行第一次摘心，促進(jìn)下部枝蔓加粗生長(zhǎng)，8月上旬，所有新梢、副梢全部摘心，定植第二年完成整形任務(wù)，主蔓高度1.4－1.6米，主蔓上配備3－4層結(jié)果枝組。頂端副梢1－2個(gè)留4－5片葉摘心，二次副梢留1片葉反復(fù)摘心，其余副梢留2 片葉反復(fù)摘心。
8.早埋土，埋好土，確保安全越冬。葡萄幼齡苗的抗寒力較差，受凍后枝條在越冬過(guò)程中皮層脫落和霉變，第二年出土后即干枯死亡。因此，幼苗要提早埋土，在10月下旬－11月初必須埋完，厚度30厘米以上。另一個(gè)重要因素，是要嚴(yán)格土壤濕度，以“手握成團(tuán)，落地即散”為適宜，因此，埋土前一定要灌越冬水。
9.防治病蟲(chóng)害。應(yīng)及時(shí)防治病蟲(chóng)害，決定栽培成功與否。
9.1嚴(yán)格種苗、種條引進(jìn)，要從無(wú)病區(qū)引種，定植前用10%－20%硫酸銨進(jìn)行消毒3－5分鐘，每年埋土前與出土后，全面噴施3－5波美度石硫合劑。葡萄幼樹(shù)期一般在6－8月高溫期易感霜霉病、白粉病等，造成早期落葉，嚴(yán)重影響樹(shù)勢(shì)。本著預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，我們可采取以下措施：
霜霉病：
預(yù)防用藥：波爾多液、大生M-45、78%科博等。
治療用藥：25%瑞毒霉500－600倍液、64%殺毒礬400－600倍液，金雷多米爾等。
從5月中下旬開(kāi)始，7－10天一次，交替使用藥劑，防治三次。
白粉?。?/p>
預(yù)防用藥：甲基托布津、粉銹寧、敵力康。
從6月中旬開(kāi)始，7－10天一次，交替使用藥劑，防治兩到三次。
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