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1．良種奶牛的選購(gòu)奶牛品種及個(gè)體的優(yōu)劣決定其一生的產(chǎn)奶量。奶牛品種一般選擇荷斯坦黑白花奶牛。奶牛個(gè)體選擇注意以下幾點(diǎn)。

①選擇標(biāo)準(zhǔn)：要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長(zhǎng)寬深，背腰平直，尻部長(zhǎng)平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個(gè)位置觀察呈“倒△”，四肢結(jié)實(shí)、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側(cè)著前線超過(guò)腰角前緣的垂線，底都圣水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

②年齡選擇：奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第1胎時(shí)，一般在2．5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4－7胎（即6－9歲）時(shí)，產(chǎn)乳量達(dá)到最高峰，10歲后開(kāi)始下降。因此，準(zhǔn)備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應(yīng)選購(gòu)3－5歲以內(nèi)的青壯年奶牛。并應(yīng)從大型正規(guī)的奶牛場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)奶牛。

2．加強(qiáng)對(duì)奶牛產(chǎn)奶期的飼養(yǎng)管理

奶牛產(chǎn)奶有一定規(guī)律，一般產(chǎn)奶從產(chǎn)犢后15－20天開(kāi)始迅速增加，到2個(gè)月左右（高產(chǎn)牛到3個(gè)月左右）達(dá)到產(chǎn)奶高峰，4個(gè)月后便顯著下降，7個(gè)月后快速下降，到10個(gè)月末基本停止。在母牛產(chǎn)奶期的最后2周到泌乳達(dá)到最高峰時(shí)多采用“引導(dǎo)飼養(yǎng)法”飼養(yǎng)。其原則是在不違背科學(xué)飼養(yǎng)的前提下，少喂粗料，多給精料，供給充足的飲水，粗料自由采食。方法是，自產(chǎn)犢前2周起，每天給母牛精料1．8公斤，爾后，每天增加0．5公斤，直到100公斤體重吃到l．0－1． 5公斤。如為體重500公斤奶牛要吃到6－9公斤。高峰過(guò)后按產(chǎn)奶量供給精料，如1頭日產(chǎn)奶18公斤，體重600公斤奶?？诩Z為：干草3公斤，青貯玉米秸 25公斤，玉米4公斤，麩皮2公斤，豆餅0．6公斤，棉餅1．0公斤，魚(yú)粉0．58公斤，貝殼粉60克，食鹽50克，磷酸三鈣20克，整個(gè)產(chǎn)乳期之內(nèi)飼料要相對(duì)穩(wěn)定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，飼喂有序進(jìn)行，可按下述模式：先添干草→第1次青貯料→第1次精料→第2次青貯料→第1次粥料 →第3次青貯料→第2次精料→最后用粥料搜剩草。飲水在飼喂中進(jìn)行。由此來(lái)保證產(chǎn)奶曲線高而平穩(wěn)地緩慢下降。

3．掌握正確的乳房按摩與擠奶方法①擦洗乳房：在擠乳前進(jìn)行，能加速乳房的血液循環(huán)，加快乳汁的分泌過(guò)程。用45℃－50℃溫水，將毛巾沾濕，先洗乳頭及乳孔，再洗乳房底部中溝、左乳區(qū)、右乳區(qū)及乳房后部，然后擰干毛巾，自上而下地擦干整個(gè)乳房。

②按摩乳房：每次擠乳時(shí)充分按摩乳房，能使乳腺泡中的乳全部進(jìn)入乳油而被擠盡。有試驗(yàn)表明，按摩乳房比不按摩乳房的奶?？稍鋈?3％。每次按摩1分鐘左右，表現(xiàn)為乳房膨脹。乳神經(jīng)努張，有排乳象征時(shí)即可擠奶。當(dāng)擠乳員覺(jué)得乳池中的乳汁已擠凈時(shí)，可模仿?tīng)倥Ｗ矒羧榉康淖藙?shì)，用手向上撞擊數(shù)下，以刺激排乳反射，促進(jìn)下次泌乳的到來(lái)。

③擠乳方法：擠乳人員應(yīng)蹲坐在牛體右側(cè)后1／3處，用拇指和食指緊握乳頭基部，然后再用其余各指順次壓擠乳頭，通過(guò)左右手有節(jié)奏地一緊一松連續(xù)進(jìn)行。擠乳用力要均勻，動(dòng)作要熟練，擠乳速度要求80－120次／分，先擠后2個(gè)乳頭，擠到一定程度，再擠前2個(gè)乳頭，然后再擠后，再擠前，直至擠凈。每天可安排擠奶3次，每次間隔5小時(shí)左右。

4．做好干乳牛的養(yǎng)管工作①干乳時(shí)間：一般在產(chǎn)乳10個(gè)月末

進(jìn)行，干乳期以45－60天為宜。

②干乳方法：減少擠奶次數(shù)法是由每天3次改為1天2次，再改為1天擠1次，隔天擠l次，最后停止擠乳，一般4－7天即可干乳；快速干乳法是在最后1次擠乳時(shí)，把乳濟(jì)干凈，每個(gè)乳頭內(nèi)注入10毫升干乳軟膏，使乳汁快速吸收，并能防止乳房炎發(fā)生。干乳軟膏的配方為：花生油或豆油40毫升，青霉素20萬(wàn)單位，鏈霉素100萬(wàn)單位，磺胺粉適量并用甘油拌勻。

③配合干乳的其他措施：從干乳前5天起，停止按摩乳房，控制飲水到最低給水量，減少或停止多汁飼料、精飼料。加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，增加到日行6小時(shí)以上。

④干乳期內(nèi)的飼養(yǎng)：干乳后3－4天注意觀察牛的消化情況及乳房狀態(tài)，如無(wú)異常，可在幾天內(nèi)把飼料過(guò)渡到正常標(biāo)準(zhǔn)給量，但加精料、多汁料不宜過(guò)快，要逐漸進(jìn)行。干乳期間供給的干物質(zhì)一般相當(dāng)于體重的1．5％－2．0％，以干物質(zhì)為基礎(chǔ)，粗精料之比為8：2或7：3，同時(shí)注意補(bǔ)充鈣磷及無(wú)機(jī)鹽。

5．抓好平時(shí)的管理工作①合理有序的工作日程：目的是讓牛建立良好的產(chǎn)乳條件反射，促進(jìn)產(chǎn)乳。飼喂要做到定時(shí)定量定序，先粗后精，少給勤添。擠乳人員固定，擠乳次數(shù)固定，擠乳順序固定。工作日程可按刷拭牛體、上料、按摩乳房、擠乳、牽至運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、打掃衛(wèi)生等有序進(jìn)行。

②嚴(yán)格對(duì)水、料的管理：夏季注意保持水質(zhì)清潔，冬飲12℃－16℃溫水。冬季飼料供給要比營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)增加20％，以增加?？购芰?，不喂霉料、泥料、冰渣料及農(nóng)藥污染料。

③搞好牛舍的防寒防署：牛適宜的外界溫度是8℃－16℃。有報(bào)道，當(dāng)溫度從25．9℃上升到28．6℃時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)乳下降25．4％，因此夏季要給牛舍按裝電扇，給牛淋浴，打開(kāi)門(mén)窗，加快空氣流通等。冬季溫度對(duì)牛影響雖小些，但舍溫要保持在4℃以上，并防止穿堂風(fēng)、賊風(fēng)進(jìn)入牛舍。