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　　 南美藍(lán)對(duì)蝦(Litopenaeus stylirostris)屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬、濱對(duì)蝦亞屬，為廣鹽性熱帶蝦種，原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸。在原產(chǎn)地全年均可養(yǎng)殖，多與白對(duì)蝦混養(yǎng)，并具有生長(zhǎng)速度快、餌料成本低、適溫耐鹽范圍廣、耐低溶解氧、抗病能力強(qiáng)、出肉率高等優(yōu)點(diǎn)。隨著南美藍(lán)對(duì)蝦繁育技術(shù)的不斷提高及SPF蝦苗的獲得，人工養(yǎng)殖逐步得到推廣，我國(guó)于2000年后開(kāi)始引進(jìn)與推廣養(yǎng)殖，并獲得人工育苗和養(yǎng)殖成功，現(xiàn)已成為我國(guó)又一個(gè)新的養(yǎng)殖蝦種。
    1品種特性
    　　1.1生物學(xué)特性
    　　南美藍(lán)對(duì)蝦甲殼較薄，全身呈白色或微黃色，身上有小圓黑花點(diǎn)，兩條長(zhǎng)須粉紅色，須長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的2.5倍，額角長(zhǎng)而尖且向上翹起，上緣8個(gè)齒，下緣4個(gè)齒。
    　1.2生活習(xí)性
    　　南美藍(lán)對(duì)蝦最適生長(zhǎng)水溫為20～28 ℃，10 ℃攝食不正常，8 ℃基本不攝食。水溫超過(guò)32 ℃時(shí)對(duì)其生長(zhǎng)不利。屬?gòu)V鹽性對(duì)蝦，淡水亦能生長(zhǎng)，最適鹽度范圍為5‰～25‰。pH值適宜范圍為7.6～8.6。水體溶解氧要求大于4 mg/L，不得低于2 mg/L。氨氮在0.2 mg/L以下，硫化氫低于0.1 mg/L。透明度30～60 cm。
    　1.3蛻殼與生長(zhǎng)
    　 養(yǎng)殖前期幼蝦4～6天蛻殼一次，每月初一、十五前后對(duì)蝦會(huì)大量蛻殼，60～80天達(dá)到商品規(guī)格。
    1.4攝食習(xí)性
    　南美藍(lán)對(duì)蝦屬雜食性動(dòng)物，對(duì)飼料蛋白含量要求較日本對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦低，喜歡集群活動(dòng)，白天、晚上均攝食。
    　 2 養(yǎng)殖與管理
    　2.1池塘的選擇
    池塘面積10畝左右，水深1.8～2.5 m，要求底質(zhì)有一定的含沙量，進(jìn)排水方便且無(wú)污染。平均４畝水面配置一臺(tái)１kW的增氧機(jī)。
    　2.2清池消毒
    　首先要求徹底清除池底淤泥，曝曬后每畝用150 kg生石灰均勻潑灑池中，進(jìn)少量水浸洗２～５天，再排水曬池。放苗前20～30天進(jìn)水0.8～1.0 m，用0.5～１ppm二氧化氯消毒。進(jìn)水口應(yīng)80目網(wǎng)片包住，以防雜魚(yú)蝦卵進(jìn)池。
    2.3培養(yǎng)餌料
    經(jīng)過(guò)徹底清塘后，在放苗前5天培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。肥料可采用有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥，有機(jī)肥可選用發(fā)酵腐熟的雞糞，用袋子裝好浸泡在水中，每畝30～50 kg；無(wú)機(jī)肥可選用氮肥和磷肥，用量分別為：尿素2 kg/畝，過(guò)磷酸鈣3 kg/畝，兩天后視池水的肥度，天氣情況，追施第二次。7～10天后，水呈黃綠色或茶褐色，池水透明度30～40cm。施肥量要根據(jù)池塘底質(zhì)的肥瘦來(lái)靈活掌握。目前，采用培水寶、肥水素等生物肥料進(jìn)行肥水，效果也很好。
    2.４蝦苗的挑選與放養(yǎng)
    　挑選體壯、無(wú)損傷、無(wú)病毒的蝦苗是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，未經(jīng)檢驗(yàn)的蝦苗切勿盲目放養(yǎng)。下塘蝦苗體長(zhǎng)要有0.6～0.8 cm，在育苗池淡化至鹽度0.5‰左右，進(jìn)塘?xí)r池塘水溫在１９℃以上。南美藍(lán)對(duì)蝦與南美白對(duì)蝦不同，不適合高密度養(yǎng)殖，以每畝投放１萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾苗為宜。放苗時(shí)，溫差不能超過(guò)5 ℃，最好控制在2 ℃以?xún)?nèi)；鹽度差不能大于5‰，另外還應(yīng)注意苗種要一次放足，放苗要均勻。
    　2.5日常管理
    成期內(nèi)應(yīng)定期對(duì)養(yǎng)殖池池水和底質(zhì)的各項(xiàng)理化因子、生物因子進(jìn)行監(jiān)測(cè)，變化較快的指標(biāo)應(yīng)每日監(jiān)測(cè)。養(yǎng)成期間常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為最適水溫24 ℃～32 ℃，漸變范圍15 ℃～34 ℃亦可生長(zhǎng)；鹽度5‰～50‰；pH值7.3～8.6；溶解氧不低于5 mg/L；氨態(tài)氮0.2 mg/L以下；透明度30 cm～40 cm。養(yǎng)成前期(體長(zhǎng)6 cm以前)要根據(jù)水色和生物量的變化及時(shí)添加新水和追肥，以保持基礎(chǔ)餌料生物的密度。一般只添水，不換水，每次添加5～10 cm，逐漸加至正常水位，一般為1.5～2m；養(yǎng)成中期(體長(zhǎng)6 cm～10 cm)隨著水溫升高、投喂量增加，水中有機(jī)質(zhì)增多，浮游植物繁殖旺盛，一些對(duì)蝦不能攝食的浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物借機(jī)泛濫，嚴(yán)重消耗池內(nèi)溶解氧。此時(shí)應(yīng)及時(shí)換水和開(kāi)增氧機(jī)。可以向養(yǎng)殖池中投放少量攝食有機(jī)碎屑的生物，如雙殼貝類(lèi)的短肌蛤、藍(lán)蛤、縊蟶等，和食性溫和、以浮游生物為食的小型魚(yú)類(lèi)，如鯽魚(yú)、梭魚(yú)、鯔魚(yú)等，以達(dá)到改善水質(zhì)的目的；養(yǎng)成后期(體長(zhǎng)10　cm以上)，此階段對(duì)蝦處于快速生長(zhǎng)期，水質(zhì)管理難度較大。一是要加大換水量；二是要連續(xù)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)；三是每隔半個(gè)月向池塘中投放光合細(xì)菌2～5 ppm或牙孢桿菌等有益微生物制劑,來(lái)凈化池底，改良水質(zhì)。
    　2.7飼料投喂
    　養(yǎng)成前期，池內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物豐富，可不投喂或少量投喂；養(yǎng)成中期池塘中生物餌料已不能滿(mǎn)足南美藍(lán)對(duì)蝦生長(zhǎng)需求，每天要投喂人工配合飼料，目前還沒(méi)有南美藍(lán)對(duì)蝦專(zhuān)用配合飼料，可以用南美白對(duì)蝦專(zhuān)用料代替；養(yǎng)成后期，可投喂一些無(wú)污染的鮮活餌料，有利于促進(jìn)對(duì)蝦快速生長(zhǎng)，降低飼料成本。投餌管理要做到相對(duì)合理，既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和節(jié)約成本。投餌時(shí)可參考以下幾點(diǎn)技巧：①堅(jiān)持勤投少喂（每天投餌次數(shù)不少于4次）；②傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂；③投餌1.5小時(shí)后，空胃率高（超過(guò)30％）的適當(dāng)多喂；④水溫低于15 ℃或高于32 ℃以上時(shí)少喂；⑤風(fēng)和日曖時(shí)多喂，大風(fēng)暴雨（7級(jí)以上），寒流侵襲（降溫5 ℃以上）時(shí)少喂或不喂；⑥對(duì)蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂，蛻殼l天后多喂；⑦池內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)生物多時(shí)適當(dāng)多喂。⑧水質(zhì)良好時(shí)多喂、水質(zhì)變劣時(shí)少喂。⑨池內(nèi)生物餌料充足時(shí)可適當(dāng)少喂。投餌量的多少、投餌時(shí)間要因時(shí)、因地靈活把握。
    2.8病害防治
    　南美藍(lán)對(duì)蝦具有較強(qiáng)的抗病能力，只要防病措施得當(dāng)，完全有可能安全度過(guò)。但當(dāng)環(huán)境不適時(shí)也能感染發(fā)生病害，病害防治仍要堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。定期潑灑石灰水，濃度掌握在10～15kg/畝，一般間隔20天使用光合細(xì)菌等微生物制劑一次。投喂時(shí)經(jīng)常在飼料中添加Vc、VE、大蒜素等制劑來(lái)增強(qiáng)蝦苗的抗病力。整個(gè)管理注重水質(zhì)調(diào)控，特別在養(yǎng)殖后期做到常注水、勤換水、多增氧。南美藍(lán)對(duì)蝦對(duì)病毒性疾病有較強(qiáng)的抵抗能力；細(xì)菌性疾病的病因主要是細(xì)菌感染，特別是弧菌感染更為普遍，治療方法一般是改變環(huán)境條件，外用消毒劑，內(nèi)服抗生素、抗菌素等。營(yíng)養(yǎng)性疾病癥狀主要表現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、軟殼，其主要病因是營(yíng)養(yǎng)不平衡或環(huán)境劇變。治療方法是找出缺少營(yíng)養(yǎng)的原因，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)飼料的投喂。此外，還可能發(fā)生原生動(dòng)物性疾病、藻類(lèi)中毒性疾病、環(huán)境性疾病等，應(yīng)做到積極預(yù)防，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，妥善處理。