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近年來(lái)，隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，河蟹市場(chǎng)出現(xiàn)了新的變化，小規(guī)格蟹滯銷價(jià)跌，大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹仍呈供不應(yīng)求的趨勢(shì)。欲想養(yǎng)大蟹必須有優(yōu)質(zhì)蟹種作保證，各地對(duì)蟹種的需求與日俱增。利用稻田培育蟹種是解決蟹種問(wèn)題的較好途徑，但必須重視以下幾個(gè)技術(shù)問(wèn)題。 一要重視規(guī)格和質(zhì)量要求 培育扣蟹的大眼幼體（即蟹苗）來(lái)源要正宗，最好是湖泊中用長(zhǎng)江水系蟹種育成的親本，大眼幼體繁殖符合標(biāo)準(zhǔn)化，忌購(gòu)“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“高溫苗”、“待售苗”、“藥害苗”、“蛻殼苗”。育出的扣蟹要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，活動(dòng)敏捷有力，無(wú)殘肢斷足，無(wú)傷病，無(wú)蟹奴、纖毛蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)附著。尤其是對(duì)規(guī)格的要求：以100~300只/kg為宜，規(guī)格過(guò)小（1000只/kg左右）則失去養(yǎng)大蟹的價(jià)值；規(guī)格過(guò)大（30~50只 /kg），易導(dǎo)致性早熟。 二要重視仔蟹分階段培育 分階段培育是提高稻田培育蟹種成活率的關(guān)鍵。一般分兩個(gè)階段：第一階段由蟹苗養(yǎng)成Ⅲ期仔蟹（也稱“豆蟹”），此階段經(jīng)歷13-15天，放苗時(shí)間最好在6月上中旬，在暫養(yǎng)池中培育，每期的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)為：Ⅰ期4萬(wàn)-14萬(wàn)/kg、Ⅱ期2萬(wàn)-4萬(wàn)只/kg、Ⅲ期1萬(wàn)-4萬(wàn)只/kg。第二階段由Ⅲ期仔蟹育成扣蟹，此階段至10月底結(jié)束，仔蟹進(jìn)入稻田中生長(zhǎng)，以后每期的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)為：Ⅳ期0.4萬(wàn)-1萬(wàn)只/kg 、Ⅴ期1600-4000只/kg、Ⅵ期400-1600只/kg、Ⅶ期200-400只/kg 、Ⅷ期100-200只/kg。根據(jù)上述規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，在培育過(guò)程中定期抽測(cè)，視情況采取“控制”或“促長(zhǎng)”措施。 三要重視調(diào)節(jié)水質(zhì)防缺氧 仔蟹進(jìn)入稻田以后，尤其是7月上旬-9月底這段時(shí)間，據(jù)測(cè)定此時(shí)稻田中水的溶氧量為1.3-4mg/l（毫克/升），缺氧嚴(yán)重時(shí)僅為1.3-2.0mg/l，河蟹在仔蟹階段的窒息點(diǎn)為2mg/l，因此要使仔蟹順利地生長(zhǎng)發(fā)育，溶氧必須在4mg/l以上。主要是秧苗老葉、田中蟹不攝食或攝食不完全的水草和一些剛毛藻類腐爛，以及仔蟹的排泄物、動(dòng)物分解產(chǎn)生氨態(tài)氮，而導(dǎo)致水質(zhì)敗壞，溶氧降低，輕則影響河蟹生長(zhǎng)、蛻殼不利，重則導(dǎo)致幼蟹停止生長(zhǎng)、負(fù)生長(zhǎng)和死亡。預(yù)防措施是增加換水次數(shù)、清除河蟹不攝食或攝食不完全的水草，不投腐爛變質(zhì)餌料。 四要重視仔蟹上岸的預(yù)防 大眼幼體變態(tài)為Ⅰ、Ⅱ期仔蟹后，仔蟹上岸不下水，或者趕下水后又立即上岸，或者死在水中，有的死亡率高達(dá)95%。原因：蟹苗質(zhì)量差，消化器官發(fā)炎，餌料不適口、攝食量不足，水質(zhì)惡化，纖毛蟲(chóng)附著和濫用藥物等。應(yīng)針對(duì)上述情況采取相應(yīng)的對(duì)策：一是選擇優(yōu)良蟹苗，科學(xué)合理放養(yǎng)；二是適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)，設(shè)置好附著物；三是肥水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料，投喂適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面的配合餌料；四是適當(dāng)調(diào)節(jié)池水鹽度，合理使用藥物預(yù)防。 五要重視控制扣蟹性早熟 性成熟扣蟹對(duì)生產(chǎn)的危害較大，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般于3月底4月初開(kāi)始死亡，死亡率高達(dá)60-90%。死亡個(gè)體大都在30-50g/只之間，也有16-29g/只的蟹種發(fā)生死亡的現(xiàn)象。控制性早熟的措施：適量投喂餌料、降低積溫、增加密度、調(diào)節(jié)水質(zhì)等。
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