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一、清池、施肥與水質(zhì)調(diào)節(jié)

放苗前重點(diǎn)做好池塘清整和水質(zhì)培養(yǎng)。養(yǎng)殖池塘干塘后每畝用生石灰100千克進(jìn)行消毒處理，進(jìn)水0.5米后每畝再用漂白粉15千克消毒一次。清塘后，畝施有機(jī)肥料100千克左右，培養(yǎng)水中浮游生物餌料，使池水水色呈黃綠色或茶綠色，透明度保持在25－30厘米，pH值在8.0－8.6之間。放苗前，每苗前，每畝投放EM生物菌液或光合細(xì)菌５千克培養(yǎng)水質(zhì)，使蝦苗進(jìn)入池塘后有良好的環(huán)境。

二、選擇健康、淡化程度高的蝦苗

投放蝦苗時(shí)，要選擇體質(zhì)健壯，活動(dòng)敏捷，逆水性強(qiáng)，體色透明，體表干凈，附肢完整，無(wú)寄生生物和損傷，個(gè)體大小均勻，規(guī)格在1.5－2.0厘米之間的南美白對(duì)蝦苗種。由于南美白對(duì)蝦本屬海水蝦類，需要在海水中育苗，經(jīng)逐步淡化馴養(yǎng)后方可在淡水中養(yǎng)殖，這就要求在池塘淡水養(yǎng)殖的蝦苗淡化程度越高越好，最好是能完全淡化，避免南美白對(duì)蝦在進(jìn)入池塘后，再投放食鹽或鹵水進(jìn)行淡化過(guò)渡與中間培育，從而防止對(duì)淡水水質(zhì)和池塘底質(zhì)的污染。

三、養(yǎng)殖全程水質(zhì)調(diào)控

南美白對(duì)蝦喜歡清新爽潔的水體而不耐肥水，故水質(zhì)調(diào)控是整個(gè)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，要勤換水，但不能大排大灌，一般每7－ 10天加注新水10－20厘米，每次換水量控制在10%－30%。間隔10－15天每畝用生石灰15千克全池潑灑，可調(diào)節(jié)pH值，殺滅病菌，補(bǔ)充鈣質(zhì)，有利于對(duì)蝦脫殼生長(zhǎng)。在投放生石灰３天后，使用ＥＭ生物菌液或光合細(xì)菌3―5千克／畝全池潑灑，因?yàn)槲⑸镏苿┛梢苑纸馑羞^(guò)多的有機(jī)物，降低水中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)的濃度，并能改變池塘中原有的微生物類群，保持水質(zhì)清爽，從而達(dá)到改善凈化水質(zhì)、底質(zhì)的目的。尤其是養(yǎng)殖后期，蝦的密度大，投餌多，氣溫高，水質(zhì)容易敗壞，微生物制劑有明顯的調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，使養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦在清新穩(wěn)定的水環(huán)境中健康生長(zhǎng)。

四、蝦病的防治

南美白對(duì)蝦病害的發(fā)生，大多是由于水質(zhì)不穩(wěn)定或某種外界的刺激，發(fā)生細(xì)菌性感染而誘發(fā)潛伏的病毒性病害，保持水質(zhì)和環(huán)境的穩(wěn)定是預(yù)防病害暴發(fā)的重要方法之一。在養(yǎng)殖過(guò)程中，要減少蝦病的發(fā)生，每10―15天用0.2克／米３二溴海因或0.3米３溴氯海因全池潑灑，殺滅病菌，防止池塘中有害微生物的滋生。5―7天后，全池潑灑EM生物菌液或光全細(xì)菌3―5千克和沸石粉10千克，以改善水質(zhì)和底質(zhì)，給對(duì)蝦創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。同時(shí)定期在配合餌料中添加 Ve、大蒜或抗菌素藥物，制成藥餌投喂，達(dá)到減少或控制蝦病發(fā)生的目的。