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　　   鱖魚（Siniperca chuatsi）屬鱸形目脂科鱖亞科鱖屬，又名桂魚、季花魚，是一種兇猛性肉食魚類，鱖魚以其肉嫩味美馳名中外，是久負(fù)盛譽(yù)的淡水魚珍品，在國(guó)內(nèi)外廣為暢銷。由于天然資源量日趨減少，捕撈的鱖魚已不能滿足市場(chǎng)需求，人工養(yǎng)殖鱖魚得到較快發(fā)展，尤其是馴化轉(zhuǎn)食技術(shù)試驗(yàn)（從攝食活餌料魚到攝食冰鮮魚再到完全攝食人工配合飼料）的成功和推廣，進(jìn)一步推動(dòng)了鱖魚人工養(yǎng)殖的規(guī)?；１狈降貐^(qū)養(yǎng)殖鱖魚的苗種主要是從水庫(kù)中捕撈的天然苗和從南方采購(gòu)的人工繁育苗。因天然苗數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需要，近年來實(shí)際生產(chǎn)中鱖魚苗種主要是從南方購(gòu)運(yùn)人工繁育苗。而從南方購(gòu)運(yùn)繁育苗又存在運(yùn)輸飼養(yǎng)成活率低、易帶進(jìn)外源性病蟲害和生產(chǎn)成本高等問題。在北方地區(qū)開展鱖魚苗種人工繁育是十分必要的，現(xiàn)結(jié)合我們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)將北方地區(qū)鱖魚的人工繁殖技術(shù)歸結(jié)如下，以供參考。
    1 親魚的挑選
    在自然環(huán)境下大眼鱖每年的繁殖時(shí)間比翹嘴鱖稍晚，其生長(zhǎng)速度也比翹嘴鱖慢，因此，應(yīng)選翹嘴鱖做親魚。自然條件下，翹嘴鱖從出生到能產(chǎn)卵孵化，雄性需要1年的時(shí)間，雌性需要2年的時(shí)間。挑選親魚要在繁殖前8～9個(gè)月即繁殖前1年的秋天進(jìn)行，可從本地區(qū)湖泊、水庫(kù)捕撈中挑選，也可從人工飼養(yǎng)鱖魚的池塘或網(wǎng)箱中挑選，有條件的還可從精心培育池中挑選。但不要長(zhǎng)期使用同一來源的雌、雄魚配組，以免近親繁殖導(dǎo)致后代抗病力和生長(zhǎng)速度等退化。具體挑選親魚時(shí)，要注意以下6個(gè)方面：
    1.1 體形
    翹嘴鱖體呈菱形，選擇親魚時(shí)，要以從背部到腹部的垂直距離越大越好為原則。
    1.2 體色
    翹嘴鱖體色是黃綠色，大眼鱖體色是古銅色 （黃褐色），因此要選黃綠色的翹嘴鱖，即使大眼鱖的個(gè)體再大也不宜選。
    1.3 體質(zhì)
    要求無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)病、體表沒有寄生蟲寄生，而且要挑選魚體胖大的，越胖越好。
    1.4 體重
    翹嘴鱖生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年魚苗一般年底能長(zhǎng)到0.5kg左右，個(gè)別大的個(gè)體能長(zhǎng)到1kg以上。因此，選擇雌性親魚要選2kg以上的個(gè)體，選擇雄性親魚也要選1.5kg以上的。當(dāng)然，最好是雌雄親魚體重體長(zhǎng)相差不大。
    1.5 雌雄鑒別
    幼體鱖魚的雌雄較難辨別，性成熟以后尤其在繁殖時(shí)期雌雄個(gè)體較易區(qū)分。雌魚：下頜前端圓弧形，超過上頜不多；生殖孔外觀呈“一”字形，在肛門與排尿孔之間，桃紅色；腹部膨大、柔軟而富有彈性，提起尾部，兩側(cè)卵塊明顯可見，用手輕壓腹部，有少許膠狀卵液和淺黃色卵粒流出。雄魚：下頜呈尖角形，超過上頜很多；腹部有2孔，生殖孔和排尿孔合2為1泄殖孔，居肛門之后；輕壓成熟雄魚腹部，有乳白色精液流出，入水后能自然散開。
    1.6 雌雄比例
    挑選的親魚中，雄魚要多于雌魚，雌、雄比例最好要達(dá)到1∶2。如果雄魚達(dá)不到要求數(shù)量，雌雄比也可降至2∶3，但最少也不能低于1∶1。
    2 親魚培育
    越冬后一開春，要對(duì)挑選出的親魚進(jìn)行強(qiáng)化培育，使它們性腺發(fā)育得更好，成熟得更早，產(chǎn)的卵更多?？刹扇３貑勿B(yǎng)或在草、鰱、鳙親魚池套養(yǎng)培育鱖親魚。
    2.1 專池培育
    培育池宜選面積為1000～2000平方米、水深1.5m的池塘，要求池底淤泥少，臨近水源、產(chǎn)卵池或孵化環(huán)道，排灌方便，配有增氧機(jī)，最好有長(zhǎng)流水入池，水質(zhì)清新無(wú)污染，透明度高，溶氧充足，池邊最好種植眼子菜、水葫蘆、水花生等水生植物。親魚入池前半個(gè)月，清整池塘，挖出過多淤泥，疏通進(jìn)、排水口，加固池埂，并按常規(guī)方法用生石灰清塘，清塘后7～8d，可試水放魚。放鱖魚親魚前，每667平方米水面放150～200g健壯的大鯽魚 500～700尾，每天投喂顆粒飼料，讓大鯽魚產(chǎn)卵孵小魚，供鱖魚親魚攝食。鯽魚放入后幾天，按每667平方米池塘放入70～100kg （視水源情況）挑選好的鱖魚親魚。培育期間的日常管理工作主要是投餌、沖水和巡塘。餌料魚以小鯉魚、小鯽魚等底層魚最好，麥穗魚等野、雜魚次之，鰱、鳙魚最次。在大鯽魚孵出小鯽魚前適當(dāng)投喂小活魚，至池中小鯽魚增多時(shí)停止投喂，但產(chǎn)卵前要加喂兩次餌料魚，每次每667平方米投喂100kg左右。流水的刺激對(duì)鱖魚性腺發(fā)育十分重要，靜水池塘在開春后，選擇晴天排掉部分老水、灌進(jìn)新水，換水后水位要低于原水位，保持60cm左右淺水，以便曝曬快速升高水溫。以后每周這樣沖水 1次，水溫升到20℃以上后，換水頻率增大到每2～3d1次，每次使池水水位提高10cm左右。流水池塘培育更好。此外，要堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，觀察水質(zhì)、魚群活動(dòng)、攝食等情況，防病治病，防止浮頭。水溫在20℃以上時(shí)，夜間也要巡塘，尤其是陰雨悶熱天更要多加注意，發(fā)現(xiàn)浮頭及時(shí)增氧。
    2.2 套養(yǎng)
    為降低鱖魚親魚培育成本，生產(chǎn)中我們多采用草、鰱、鳙等家魚親魚池套養(yǎng)鱖魚親魚。家魚親魚個(gè)體較大，不會(huì)受到鱖魚親魚的傷害，且池中載魚量較低，又有一定數(shù)量的野雜魚可供鱖魚攝食。套養(yǎng)時(shí)，每667平方米放40～50尾挑選好的鱖魚親魚和10～20kg的餌料魚。平時(shí)巡塘要注意觀察小魚數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足及時(shí)適當(dāng)追加投喂，餌料魚一般用鰱、鳙魚種。套養(yǎng)期間要定時(shí)沖水，1d1～2次，每次1h左右，并保持進(jìn)水和排水量一致。鱖魚親魚喜歡活水，水源充足的地方最好保持微流水。盛夏炎熱季節(jié)要常巡塘，防止浮頭。
    3 繁殖前的準(zhǔn)備
    繁殖前，要先準(zhǔn)備好必要的設(shè)備和物品。
    3.1 設(shè)備消毒
    刷洗、消毒產(chǎn)卵池和孵化設(shè)備，疏通進(jìn)排水口，堵塞池壁漏洞，準(zhǔn)備好消過毒的濾網(wǎng)和收卵網(wǎng)箱等。繁殖用具包括運(yùn)送親魚和注射時(shí)用的擔(dān)架、臉盆、手巾、注射器、針頭、研缽、羽毛、量筒、燒杯、溫度計(jì)、水桶、玻璃缸等，一律刷洗干凈，消毒滅菌。
    3.2 孵化用水
    孵化用水最好用井水，使用前要曝曬。河水、池水使用前1周要用20mg/L漂白粉徹底消毒，使用時(shí)用篩絹過濾。
    3.3 催產(chǎn)藥物
    鱖魚催產(chǎn)用3種藥物――鯉魚或鯽魚的腦垂體、絨毛膜促性腺激素（HCG）和促黃體生成素釋放激素類似物（1RH-A）?？蓡为?dú)用，也可混合使用，混合使用效果更好。
    3.4 準(zhǔn)備足量成熟的團(tuán)頭魴親魚備用。
    4 人工催產(chǎn)
    5月底或6月上旬，當(dāng)水溫穩(wěn)定在24～26℃時(shí)，即可進(jìn)行人工催產(chǎn)。方法與家魚催產(chǎn)相同，注射方法以體腔注射為佳。生產(chǎn)上常用兩次注射法，即雌魚第一次注射催產(chǎn)藥物全劑量的20%～30%，余量8～12h后注射，而雄魚則在雌魚第二次注射時(shí)一次注射全部劑量。為便于掌握時(shí)間也可雌、雄魚均采取2次注射。注射劑量雌魚每千克體重為HCG1000～1400IU＋腦垂體1.5～2mg，或者腦垂體5～8mg＋LRH-A50～100μg，雄魚減半。注射后的親魚按雌雄1∶2或2∶3的比例放入產(chǎn)卵池。
    5 產(chǎn)卵受精
    人工催產(chǎn)后，可進(jìn)行自然產(chǎn)卵受精或人工授精。
    5.1 自然產(chǎn)卵
    鱖魚的自然產(chǎn)卵可在家魚產(chǎn)卵池里進(jìn)行，也可把親魚直接放到孵化環(huán)道里。產(chǎn)卵池保持30～50cm的水深，微流水。每3平方米放1組親魚（1雌2雄或2雌3雄）。親魚從第二次注射后到發(fā)情產(chǎn)卵效應(yīng)時(shí)間約20h左右，發(fā)情至高潮時(shí)，雌雄親魚并排游動(dòng)，相互糾纏交尾，常翻起陣陣水花，完成一次產(chǎn)卵后即沉水下休息，不久重復(fù)追逐交尾產(chǎn)卵，往往反復(fù)數(shù)次，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3～6h。集卵方法與家魚相同。
    5.2 人工授精
    將注射催情激素后的鱖魚親魚暫養(yǎng)在網(wǎng)箱或產(chǎn)卵池里。10h后，每隔半小時(shí)檢查1次。撈出雌魚，輕壓腹部，若有一粒粒的卵產(chǎn)出，應(yīng)立即捂住生殖孔，準(zhǔn)備好雄魚，進(jìn)行人工授精。若擠出的是成團(tuán)的黃色液體，說明尚未成熟，等一段時(shí)間再進(jìn)行人工授精。人工授精方法與家魚相同。
    6 人工孵化
    鱖魚受精卵的孵化，可采取靜水充氧孵化或流水孵化。
    6.1 靜水充氧孵化
    該法需充氧泵、通氣總管、岔管、支管、氣泡石和臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱等器具。1臺(tái)充氧泵連接上通氣總管、分管和十幾條支管，1支管裝有1個(gè)氣泡石沉到臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱的底部，將受精卵均勻、稀疏地灑在這些容器底部（忌堆積），注15cm深的水。持續(xù)向容器中充氧。每天早、中、晚、夜4次換水，用吸管及時(shí)吸出死卵、未受精卵和染病的卵。此法操作簡(jiǎn)單、方便、用水量小，但孵化率比流水孵化法低，規(guī)模生產(chǎn)不宜采用。
    6.2 流水孵化
    可用家魚孵化用的孵化環(huán)道、孵化桶、孵化缸孵化。我們?cè)谏a(chǎn)上使用的是自行設(shè)計(jì)的有機(jī)玻璃孵化器（已獲國(guó)家實(shí)用新型專利、專利號(hào)ZL 03284158.2），效果極佳。
    6.3 孵化期間注意事項(xiàng)
    ①保持孵化用水水質(zhì)清新、溶氧充足、無(wú)污染、無(wú)敵害。②控制流水孵化過程中水流速度。流速過小過大都會(huì)影響孵化率。孵化缸中的流速以將卵沖起接近水面時(shí)又下沉為準(zhǔn)，環(huán)道中水流可以每秒20cm的流速來調(diào)節(jié)。魚苗剛孵出時(shí)，還要稍微加快一些流速，待卵黃囊吸收干凈后（孵出3～4d），再降低流速，讓魚苗自由游動(dòng)。③保持水溫。鱖魚正常的孵化溫度范圍是20～32℃，最適25℃左右。在此范圍內(nèi)，水溫越高，孵化越快。孵化期間要注意保溫，晝夜溫差絕不能超過3℃。④溶氧。鱖魚受精卵孵化期間和魚苗出膜后需要溶氧都很高。孵化用水除充分曝曬增氧外，也應(yīng)在蓄水池中充氣增氧。⑤把握適宜的放卵密度。靜水孵化中每平方米放卵2萬(wàn)粒左右，孵化環(huán)道放卵密度控制在每立方米水體放卵30萬(wàn)粒左右，孵化缸每立方米水體放卵5萬(wàn)粒左右。⑥防止停水、停電、逃苗和卵膜早破，防止水溫突變和病害發(fā)生。鱖魚卵易患水霉病，魚卵進(jìn)入孵化器前，可用60～100g/立方米濃度的孔雀石綠溶液浸泡魚卵3～5min來預(yù)防。在低溫（20℃以下）發(fā)現(xiàn)病情時(shí)，立即用孔雀石綠溶液在環(huán)道中潑灑使水呈微綠色，待綠色消失后，再潑1～2次。⑦加強(qiáng)出膜至平游期管理。在 22～25℃水溫下，受精卵經(jīng)32～40h開始出膜。剛出膜的魚苗游動(dòng)能力差，拖著大大的卵黃囊，不攝食。此時(shí)要加快水流，以免其沉積缺氧。3d后卵黃囊基本消失，魚苗能平游了，也長(zhǎng)出了牙齒，可以攝食了，這時(shí)開始魚苗培育。
    7 其它注意事項(xiàng)
    （1）為了取得較好的繁殖效果，同一批催產(chǎn)的親魚，雌雄個(gè)體差別不能過大，最好選擇大小相當(dāng)?shù)膫€(gè)體。
    （2）在催產(chǎn)鱖魚的同時(shí)，要同步進(jìn)行團(tuán)頭魴催產(chǎn)，以便鱖魚出苗后能及時(shí)吃到可口的活餌。