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　　 軍曹魚(yú)，亦稱海鱺，分布于大西洋、印度洋和太平洋(東太平洋除外)等熱帶水域。巴基斯坦、菲律賓、墨西哥等為主要捕撈生產(chǎn)國(guó)，我國(guó)沿海亦有分布，但產(chǎn)量較低。軍曹魚(yú)為肉食性魚(yú)類，肉質(zhì)鮮美，是作生魚(yú)片的上好材料。軍曹魚(yú)易于馴化攝食人工飼料，生長(zhǎng)速度快，年生長(zhǎng)體重可達(dá)6-8公斤，是海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖中最有養(yǎng)殖前景的一種魚(yú)類。

　　生物學(xué)特征

　　一、食性在自然海區(qū)，較小的軍曹魚(yú)主要以蝦、蟹和頭足類為食，約占食物總量80%，其次為魚(yú)類。全長(zhǎng)1米以上的軍曹魚(yú)，則以魚(yú)類為主，占食物總量80%。在人工養(yǎng)殖條件下，軍曹魚(yú)可完全馴化攝食人工顆粒飼料。

　　二、適溫性軍曹魚(yú)為熱帶海水魚(yú)類，不耐低溫。經(jīng)試驗(yàn)，胚胎發(fā)育適宜水溫在24-31 ℃間；仔魚(yú)階段(體重10-15 克)，水溫低至20-21 ℃，攝食量明顯降低，19℃不攝食，17-18 ℃活動(dòng)減弱，靜止于水底，16℃開(kāi)始死亡。水溫22-34 ℃有明顯的索餌活動(dòng)，水溫升至36℃，雖有攝食行為，但已開(kāi)始死亡。

　　三、適鹽性為廣鹽性魚(yú)類，鹽度為4‰-35‰時(shí)有明顯的索餌活動(dòng)。經(jīng)試驗(yàn)鹽度在35‰以下，以每日1‰的速度升高；鹽度升至40‰時(shí)，攝食減半；43‰時(shí)僅有微弱的攝食行為；47‰時(shí)開(kāi)始死亡。鹽度由30‰直接降至5‰時(shí)，不致于立即死亡，尚有攝食行為。鹽度在 5‰時(shí)以每日降1‰的速度降至3‰，無(wú)攝食行為，并開(kāi)始死亡。長(zhǎng)時(shí)間在超高鹽度或超低鹽度生活，可能導(dǎo)致其生長(zhǎng)遲緩或抵抗力低下。較大的軍曹魚(yú)對(duì)低鹽度的忍受力較低，鹽度低于8‰時(shí)，即沒(méi)有攝食活動(dòng)。當(dāng)作為食用魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)，海水鹽度保持在10‰以上為宜。

　　四、耗氧量經(jīng)試驗(yàn)平均體重為 0.5克的魚(yú)苗，水溫30℃時(shí)，耗氧量為1.08毫克/克·小時(shí)，致死溶氧量為1.7毫克/升；水溫28℃時(shí)，耗氧量為0.86毫克/克·小時(shí)，致死溶氧量為1.5毫克/升。一般情況下，水溫較高時(shí)，耗氧量和致死溶氧量相應(yīng)提高；個(gè)體愈大，耗氧量亦提高。

　　五、生殖習(xí)性

    1、雌雄特征及成熟最小體型：在生殖季節(jié)，軍曹魚(yú)雌魚(yú)背部黑白相間的條紋會(huì)變得更為明顯，腹部尤其突出，而成熟雄魚(yú)條紋不明顯或消失，腹部較小。但完全從體色上來(lái)判斷雌雄有時(shí)不一定準(zhǔn)確，尚須輔以體形來(lái)判定之。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的軍曹魚(yú)，性成熟年齡各地有所不同，湛江地區(qū)為2齡，雄魚(yú)體重7千克以上，雌魚(yú)體重8千克以上。相對(duì)懷卵量為1千克體重約16萬(wàn)粒，8千克魚(yú)約有128萬(wàn)粒。卵粒較小，第4時(shí)相卵細(xì)胞的卵徑為125-137 微米。

    2、產(chǎn)卵季節(jié)：在自然海區(qū)，軍曹魚(yú)為多次產(chǎn)卵魚(yú)類，生殖期較長(zhǎng)，在美國(guó)東海岸的北墨西哥灣海域，4-10月份均可發(fā)現(xiàn)成熟親魚(yú)。在我國(guó)臺(tái)灣南部地區(qū)，2月底至5月為產(chǎn)卵高峰，往后有零星產(chǎn)卵，直至10月。產(chǎn)卵適宜溫度為24-29 ℃。

　　人工繁殖

　　軍曹魚(yú)在人工養(yǎng)殖條件下可培育成親魚(yú)。湛江海洋大學(xué)于2000年開(kāi)始進(jìn)行軍曹魚(yú)的人工繁殖研究，并獲得成功，生產(chǎn)出體長(zhǎng)7-8厘米的魚(yú)7萬(wàn)尾。在其中挑選體質(zhì)健壯者2000尾精心培育，留作親魚(yú)。2001年11月開(kāi)始至2002年4月初。在飼料中添加維生素和礦物質(zhì)，進(jìn)行強(qiáng)化培育，促進(jìn)性腺發(fā)育，提高卵子質(zhì)量。2002年培育出7厘米左右魚(yú)苗36萬(wàn)尾。

　　一、人工催產(chǎn)挑選腹部較大、顯露性腺輪廓的親魚(yú)放入光線較暗的催產(chǎn)池中。催產(chǎn)采用促黃體生成素釋放激素類似物(L RH - A 2)、絨毛膜促性腺激素(H CG ) 和地歐酮(D OM ) ，在親魚(yú)胸鰭基部注射。分兩次注射，第一次占總量的1/3，第二次占總量的2/3。對(duì)一些腹部松軟，性腺輪廓明顯的親魚(yú)放入催產(chǎn)池后，采用生態(tài)刺激的方法，促其自然產(chǎn)卵也獲得成功。

　　二、孵化軍曹魚(yú)受精卵圓形略帶黃色，為浮性卵，受精卵卵膜略吸水膨脹，卵徑135-141 微米。卵質(zhì)較差的卵不透明，浮性不佳。每千克卵粒數(shù)約50萬(wàn)粒。水溫24-26 ℃時(shí)，30小時(shí)孵化破膜，水溫28-30 ℃時(shí)約24小時(shí)孵化出膜。

　　三、仔魚(yú)培育剛孵出的仔魚(yú)與其它海水魚(yú)類比較，體形已經(jīng)相當(dāng)大，全長(zhǎng)約3.5毫米。軀體有黑色素分布，油球在卵黃囊下方，鰭呈半透明膜狀，靜止時(shí)仔魚(yú)懸浮于水中，腹部朝上，呈水平或傾斜狀。破膜后12小時(shí)，仔魚(yú)全長(zhǎng)4毫米，24小時(shí)全長(zhǎng)約4.8毫米，仔魚(yú)體色呈暗棕色，由頭部沿背部至尾部開(kāi)始產(chǎn)生銀黃色的色澤，仔魚(yú)偶而作短而急的游動(dòng)，主要懸浮于水中。第3日齡仔魚(yú)全長(zhǎng)6.0毫米，口寬約0.4毫米，口較大，軀干后脊柱周圍有棕色色素叢分布，軀干呈暗棕色，尾部稍呈銀黃色。從第3日起，仔魚(yú)開(kāi)口攝食，亦即破膜后60-66 小時(shí)開(kāi)口攝食。仔魚(yú)開(kāi)口攝食后，據(jù)仔魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求及適口性的要求，采用不同的餌料種類配合交叉投喂。其投餌順序是：輪蟲(chóng)-橈足類-鹵蟲(chóng)幼蟲(chóng)-鹵蟲(chóng)、搖蚊幼蟲(chóng)-碎魚(yú)肉。為了增加仔魚(yú)生長(zhǎng)所需的高度不飽和脂肪酸 (H UFA ) ，提高育苗成活率，對(duì)生物餌料采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施，輪蟲(chóng)在投喂前經(jīng)6-8小時(shí)以上的高濃度小球藻和乳化魚(yú)肝油強(qiáng)化培育后再投喂。一般3- 10日齡投喂輪蟲(chóng)為主；8-15日齡投喂橈足類為主；10-25 日齡慢慢投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、成體；20日后開(kāi)始投喂搖紋幼蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)，最后是碎魚(yú)肉。餌料轉(zhuǎn)換時(shí)，有幾天是兩種不同餌料交叉投喂的適應(yīng)過(guò)程。第18日齡仔魚(yú)，平均全長(zhǎng)約4.3厘米，此時(shí)魚(yú)個(gè)體大小參差不齊，為避免殘食，要依個(gè)體大小不同篩選分養(yǎng)，以后每隔5天左右篩選一次，直至全長(zhǎng)7厘米以上，轉(zhuǎn)移到海水網(wǎng)箱中養(yǎng)殖。

　　利用土池培育魚(yú)苗也是目前常用的方法。其培育過(guò)程和淡水魚(yú)苗培育方法相同。清塘、放水、施肥，促進(jìn)餌料生物生長(zhǎng)。孵化出的仔魚(yú)能開(kāi)口攝食，即適時(shí)下塘，培育至7厘米以上。其關(guān)健是仔魚(yú)開(kāi)口攝食時(shí)與池塘中出現(xiàn)的餌料生物高峰時(shí)間同步，保證仔魚(yú)開(kāi)口攝食時(shí)，水體中有足夠的餌料供應(yīng)。此外，池中的生物餌料需保持相當(dāng)充足，否則會(huì)發(fā)生相互殘食的現(xiàn)象，降低成活率。