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山東省膠州市海獅出租價(jià)位人氣助手

2018/08/19 03:10:54來(lái)源:金農(nóng)網(wǎng)用戶中心
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金農(nóng)百科

金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科:

獼猴桃是一種原產(chǎn)我國(guó)的落葉性滕本果樹,近幾年來(lái)以其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,且具有醫(yī)療保健作用而倍受親睞,栽培面積迅速擴(kuò)大,研究和總結(jié)獼猴桃的冷藏保鮮技術(shù)在生產(chǎn)上具有深遠(yuǎn)的意義。

一、獼猴桃的采收

    試驗(yàn)表明,獼猴桃最適宜的采收指標(biāo)為:1、可溶性固形物的含量為6.2%-7.5%;2、從開花到成熟的時(shí)間為21周左右(約147d);3、果實(shí)硬度8.2kg/cm2。采收時(shí)要輕采輕放,防止機(jī)械損傷發(fā)生,也應(yīng)避免在陰雨天采果。

二、獼猴桃的分級(jí)和包裝

    果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)挑選、分級(jí),以便預(yù)冷。按單果重分為四級(jí):130-150g為特級(jí)果;100-129g為一級(jí)果;80-99g為二級(jí)果;80g以下為三級(jí)果。選果時(shí)還應(yīng)剔除病蟲害果、機(jī)械損傷果及畸形果。

    冷藏用包裝箱為長(zhǎng)50cm,寬為35cm,高21cm的木條箱,木條間隔0.8cm左右,木條寬3-4cm,內(nèi)壁光滑平整。貯果木條箱耐壓強(qiáng)度要求在 500kg,分級(jí)后的果實(shí)按三層輕擺于箱內(nèi)。每箱裝果量約為12.5kg,箱外貼上標(biāo)有品種、產(chǎn)地、凈重、等級(jí)項(xiàng)目的標(biāo)簽。

三、果實(shí)的預(yù)冷

    剛采收的獼猴桃果實(shí)帶有大量的田間熱,入庫(kù)后呼吸強(qiáng)度一時(shí)難以完全緩和穩(wěn)定下來(lái),這時(shí)應(yīng)及時(shí)采取各種有效的預(yù)冷方法迅速抑制呼吸熱的產(chǎn)生,減少呼吸損耗,以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保持,從而延長(zhǎng)果實(shí)保鮮期。我們采取的具體措施是充分制冷降溫,加強(qiáng)通風(fēng)換氣,保持庫(kù)溫-1℃-1℃,在24h內(nèi)將果實(shí)的品溫穩(wěn)定在- 0.5℃-0℃左右,待露水消失時(shí)裝袋(厚度為0.04mm左右的聚乙烯塑料袋),裝果量應(yīng)以上層箱底部不壓傷果實(shí)為宜,每袋的頂部果實(shí)上放置一小包專用保鮮劑,扎口后堆碼,注意留足夠通風(fēng)道。

四、溫、濕度管理

    溫度在獼猴桃的貯藏過程中有著至關(guān)重要的作用,始終維持低而穩(wěn)定的溫度是獼猴保鮮成敗的關(guān)鍵。具備條件的機(jī)械制冷庫(kù)可啟動(dòng)溫度自控裝置,使庫(kù)溫始終恒定在(0±0.5)℃的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。整個(gè)冷藏過程中均應(yīng)嚴(yán)格避免溫度的上下波動(dòng)。因?yàn)椴捎昧怂芰洗“b貯藏,袋內(nèi)的濕度就基本可維持在90%-95%左右,如檢查小于該值,可在過道地面灑水,通過換氣平衡水分。

五、氣體管理

    設(shè)點(diǎn)定期采樣,測(cè)定袋內(nèi)二氧化碳、氧氣及乙烯的濃度,當(dāng)O2≤2%,CO2≥5%時(shí)應(yīng)及時(shí)解袋通風(fēng)放氣,乙烯濃度勿超過0.03-10-6。

六、其它
 
    猴猴桃入庫(kù)1周時(shí)應(yīng)進(jìn)行第1次檢查,挑出爛果、軟果;第2次檢查隔半月,以后每月檢查1次。應(yīng)避免帶有酒精氣味和釋放乙烯的物質(zhì)混入果庫(kù),發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)壁結(jié)露時(shí)應(yīng)用無(wú)菌的干毛巾揩干,并在以后的貯藏中加強(qiáng)溫度管理。

    通過以上工藝?yán)洳乇ur秦美獼猴桃,出庫(kù)后至銷售前果實(shí)硬度不低于4-6kg/cm2,并保持其特有風(fēng)味。多年來(lái)保鮮期均在6個(gè)月左右,好果率超過95%。

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