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 大蔥傳統(tǒng)的栽培方式多為夏栽秋收冬貯，為了實現(xiàn)大蔥周年均衡供應(yīng)，科技人員通過培育適應(yīng)性強(qiáng)的品種，改善栽培管理技術(shù)及應(yīng)用一些簡易設(shè)施（小拱棚、大棚、簡易日光溫室）等，使大蔥能夠一年四季栽培，獲得較好的效益。本文以豫北地區(qū)為例介紹大蔥的四季栽培方式及管理技術(shù)。
    1 品種選擇
    四季栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、蔥白長、不分蘗的品種，如中華巨蔥、章丘大蔥（高腳白）或地方農(nóng)家品種鞭桿蔥。分蔥品種不宜作四季栽培。
    2 栽培方式
    ①1～3月，簡易日光溫室內(nèi)播種，平畦撒播，3～5月小青蔥上市。
    ②3月中下旬，小拱棚內(nèi)播種，平畦撒播，6月小青蔥上市。也可以6月上中旬移栽，10～11月收獲上市或冬貯。
    ③4月上旬露地播種育苗，6月中下旬寬畦密植移栽，露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，4～5月青蔥上市。
    ④7～8月播種育苗，9～11月上旬移栽，密植（株距3cm），露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，5～7月青蔥上市。
    ⑤9月中下旬播種育苗，苗床露地越冬，翌年3～4月小青蔥上市。
    ⑥9月中下旬播種育苗，翌年4月中旬移栽，7～8月收獲青蔥上市，或6月移栽，10～11月收獲上市和冬貯。
    ⑦8月下旬～9月上旬日光溫室內(nèi)播種，10月中旬扣棚，12月～翌年2月小青蔥上市。
    3 管理技術(shù)
    3.1 冬春季苗床管理
    越冬前秧苗應(yīng)有2～3片葉，根據(jù)氣溫和土壤濕度在封凍前澆一次越冬水，再覆蓋一層腐熟的農(nóng)家肥，保墑保溫，確保秧苗安全越冬。春季氣溫升高，秧苗進(jìn)入快速生長時期，一是進(jìn)行1～2次間苗，苗距3cm左右。二是結(jié)合澆水分2～3次追施速效氮肥或三元復(fù)合肥，每次10～15kg/667平方米，促秧苗快速生長，或小青蔥上市或培育健壯秧苗以備移栽。
    3.2 夏季苗床管理
    夏季育苗處于高溫多雨季節(jié)，管理的關(guān)鍵是做好三防，一防病蟲害，二防草害，防止草吃苗。播種后出苗前，每667平方米用33%除草通100ml噴霧封閉土壤，并結(jié)合人工拔草2～3次，徹底消滅雜草。三防水漬，苗床要做到旱能澆、澇能排，切不可苗床積水。
    3.3 移栽
    移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000kg、磷肥30kg、三元復(fù)合肥50kg，底肥總量的 1/3普遍撤施，2/3集中溝施。移栽時要將秧苗分級，大、小苗不能混栽。做青蔥上市可適當(dāng)密栽，行距60～70cm，株距3～4cm，做成蔥上市，則行距80cm，株距5cm。移栽后要及時中耕松土，平壟，破除板結(jié)促進(jìn)根系生長，結(jié)合澆水追施速效氮磷鉀復(fù)合肥，667平方米追施30 kg，視秧苗生長情況及時培土，促進(jìn)蔥白形成。
    4 病蟲害防治
    4.1 地下害蟲
    主要有蠐螬、螻蛄、蔥蛆，在土壤翻耕前結(jié)合底肥，667平方米用3%的辛硫磷顆粒劑3kg，移栽時集中撒施于定植溝內(nèi)。蔥蛆的為害盛期一般在4月中旬～6月上旬和9月上旬～11月上旬，幼蟲期可用50%的辛硫磷乳油1000倍溶液灌根，效果很好。
    .4.2 地上害蟲
    主要有菜青蟲、蔥薊馬、潛葉蠅、紅蜘蛛。防治菜青蟲可用10%氯氰菊酯乳油20～40ml，2.5%敵殺死乳油15～25ml，20%速滅殺丁乳油 10～30ml，對水噴霧。防治蔥薊馬、潛葉蠅可用50%樂果乳油1000倍液或辛硫磷1000倍液、滅殺斃4000倍液、速滅殺丁1500倍液噴霧。防治紅蜘蛛用殺螨特1000倍液噴霧。收獲上市10天前停止用藥。
    4.3 病害
    大蔥病害主要有銹病、紫斑病、霜霉病、灰霉病、黑斑病等，防治措施主要是增施農(nóng)家肥和磷鉀肥，保證植株健壯生長。勤中耕松土，散墑降濕，雨后及時排水，調(diào)節(jié)田間小氣候。小水勤澆，防止大水漫灌。防治方法：銹病用25%粉銹寧2000倍液；紫斑病用50%多菌靈500倍液；霜霉病用25%甲霜靈800倍液或百菌清500倍液；灰霉病用20%達(dá)克靈 1000倍液或50%撲海因800倍液；黑斑病用50%多菌靈800倍液或70%甲基托布津1000倍液。每隔5～7天噴霧，連續(xù)2～3次。
    5 重茬地土壤處理技術(shù)
    種植大蔥不宜重茬，否則嚴(yán)重影響產(chǎn)量，如果重茬種植，必須對土壤進(jìn)行處理。
    ①增施腐熟的農(nóng)家肥和磷鉀肥，補(bǔ)充大蔥生長所需的微量元素，如硫、鋅、鈣、鎂、鐵，促使大蔥健壯生長，提高抗病能力。
    ②用綠亨1號對土壤進(jìn)行殺菌處理，移栽前溝施辛硫磷農(nóng)藥滅殺地下害蟲。