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　　要想冬季大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦高產(chǎn)高效，以下“五好”措施要做到：
　　一、選好塘
　　選擇交通便利、日曬充足、平整、清新無污染的池子，以泥沙質(zhì)土為好進(jìn)行搭棚養(yǎng)殖。池深1.8～2.2米，水深1.3～1.8米，大池一般10～15畝，小池3～8畝，養(yǎng)殖規(guī)格視不同情況而定，一般以60～40尾/斤較宜。在冬棚養(yǎng)殖過程中一般不再添加新水，所以池塘需要滿足不滲透、保水能力強(qiáng)；有充足安全水源、進(jìn)排水方便、電力保障和增氧設(shè)施。
　　二、搭好棚
　　1.清塘。下苗前要徹底清塘，因池底沉積過多的淤泥、殘餌和糞便等有機(jī)物可引發(fā)蝦病。一般用生石灰75～100公斤/畝全池潑灑，曝曬池塘7～15天。
　　2.搭棚。選用塑料無滴膜，材質(zhì)無毒無味，透明度高，厚度適中，一般選用7～8mm的薄膜，以維持合理的使用年限；結(jié)合處牢固嚴(yán)密，無開裂與透氣；四周以木條卷繞釘于鐵梁和兩邊的池壁上�？紤]到采光取暖效果，池型和大棚均設(shè)計(jì)為南北走向，這樣早晨和傍晚均能較好采光，而中午并不太強(qiáng)，全天采熱較均勻。為提高保溫效果，大棚覆蓋雙層膜，兩層膜相距20～50cm。第二層膜架托在大棚內(nèi)鐵梁下，以縱向拉鋼絲5～7根支撐。下層膜四周亦與梁密切相接。大棚外面斜向下加架塑料膜，以提高保溫效果。在養(yǎng)殖過程中要注意防止越冬棚破損透風(fēng)漏雨，并要開挖雨水導(dǎo)流溝，避免棚頂?shù)挠晁�回流進(jìn)池塘里，造成水溫驟降和水質(zhì)急驟變化而凍死對(duì)蝦。
　　冬棚搭建好后即蓋上塑料薄膜，形成越冬棚，晝夜溫差不大時(shí)下苗，讓對(duì)蝦在適宜的溫度下繼續(xù)生長。幼蝦26℃～32℃水溫中生長最快，養(yǎng)殖最低溫度應(yīng)在16℃以上。
　　三、選好苗
　　養(yǎng)殖的蝦苗最好是市面上賣的第一、二代蝦苗，選擇健康有活力的蝦苗是養(yǎng)殖成功的第一步，應(yīng)選通體潔凈有光澤、身體稍有彎曲、肢足完整、尾扇分開的蝦苗，蝦體無變白變紅現(xiàn)象，游動(dòng)靈活，兩條觸須能并攏或稍一分開即并攏的個(gè)體，整體比較均勻。
　　養(yǎng)殖者在購買蝦苗前一定要把蝦苗進(jìn)行試水，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。放養(yǎng)前將整個(gè)蝦袋放入養(yǎng)殖池塘水中，待池塘水與袋中水溫相近時(shí)開袋放入池中。以0.8～1厘米規(guī)格蝦苗為例投放8～10萬尾/畝。
　　四、用好料
　　1.用料：一般選用大廠生產(chǎn)的，在水中穩(wěn)定性強(qiáng)，誘食力強(qiáng)的全價(jià)配合蝦料。
　　2.投餌：是養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)之一，要根據(jù)天氣、池水情況、成活率、殘餌量、健康狀況等及時(shí)調(diào)整。冬棚養(yǎng)殖由于氣溫、水溫變化不大，對(duì)蝦的生長和攝食影響較小，水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，可為養(yǎng)殖戶成功作奠基。每個(gè)蝦塘應(yīng)設(shè)有兩個(gè)以上餌料臺(tái)，投完料后觀察攝食情況，一般40天（蝦在3～4cm/尾）前的幼蝦以2小時(shí)吃完為好；40～80天（蝦在4～10cm/尾）的中蝦以1.5小時(shí)吃完為好；80天（蝦在10cm/尾以上）以后的大蝦以1小時(shí)吃完為好。
　　五、防好病
　　每天早晨、傍晚、午夜都要巡塘，觀察攝食情況、水質(zhì)、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、容解氧、溫度等。
　　1.冬棚蝦采用全封閉養(yǎng)殖更容易缺氧，特別是凌晨4～7時(shí)，此外養(yǎng)殖中后期，陰雨天氣都應(yīng)開啟增氧機(jī)；陽光充足的中午要開增氧機(jī)，可以攪動(dòng)塘水，把下層缺氧水體送至上層，保持水體平衡。
　　2.當(dāng)塘水pH值超過9.5時(shí)，可潑降堿平衡液250～500毫升/畝，連用2次；也可用腐殖酸1500～2000克/畝加水全池潑灑來降低pH值。低溫陰雨或大霧天氣多投三興顆粒氧和潑灑綠威寶等解毒劑，以保持塘水清爽、溶解氧充足，不能潑灑石灰水。
　　3.寒流期間，全池潑灑適量護(hù)肝冰芪素C、維生素A、維生素E、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，緩解對(duì)蝦應(yīng)激；在飼料中添加蝦用多維、胃康素、氨基維它等營養(yǎng)物質(zhì)，提高對(duì)蝦免疫抗病力。低溫陰雨天，對(duì)蝦集中蛻殼期，每畝用硬殼素500～1000克，加水全池潑灑，蝦蛻殼后補(bǔ)充鈣、鎂、磷等營養(yǎng)元素，以利蝦迅速恢復(fù)體質(zhì)。
　　4.中后期蝦塘水位控制在1.4～1.6米，不宜太深，以免光照時(shí)底層水得不到足夠熱量。
　　5.對(duì)蝦疾病要以防為主，定期在每公斤飼料中添加護(hù)肝冰芪素C3克、維生素E1～3克、免疫多糖2克、四黃蓮5克、蝦丹1號(hào)3克，連續(xù)投喂5～7天可增加體質(zhì)。
　　6.冬棚養(yǎng)蝦過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)水色發(fā)暗、白濁、黃濁等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)施用抗應(yīng)激底凈、活菌素、發(fā)財(cái)菌、EM菌霸等，盡快去除水中過多的懸浮有機(jī)物，增加池塘中有益微生物的菌群。養(yǎng)殖過程中正常使用有益微生物制劑，每7～10天用1次，可減少這種現(xiàn)象發(fā)生。
　　7.寒流陰雨天氣不要用拉網(wǎng)方式捕蝦，以免底部有害物質(zhì)釋放造成亞硝酸鹽含量升高，危害對(duì)蝦。另外，捕蝦應(yīng)小心操作，避免損傷對(duì)蝦。