油菜適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，其種子含油量高達(dá)33% ～ 50%，能生產(chǎn)良好的綠色食用油，榨油后的餅粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是畜禽良好的蛋白質(zhì)飼料和優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。另外，油菜根系分泌有機(jī)酸作用于土壤，可提高土壤養(yǎng)分的有效性，能顯著提高土壤肥力。其豐產(chǎn)栽培技術(shù)如下：
1 品種選擇
選用產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐寒性強(qiáng)、抗病蟲的品種。如中雙4 號(hào)、秦油2 號(hào)、秦油3 號(hào)、油研7 號(hào)、中油雜1 號(hào)等。
2 整地施肥
2.1 整地。油菜根系發(fā)達(dá)，主根入土深，分布廣，要求土層深厚、疏松、肥沃。耕深一般應(yīng)達(dá)20 cm 以上。耕后應(yīng)立即耙耱碎土，填補(bǔ)孔隙，使土壤上虛下實(shí)，土碎地平，以利于保墑播種。2.2 施肥。以底肥為主，有機(jī)肥及磷、鉀、硼肥一次底施，氮肥按底肥50%、苗肥30%、薹肥20%的比例施用。耕前先施入腐熟有機(jī)肥，并按比例施入部分氮、磷、鉀化肥。一般每667m2施有機(jī)肥2 000 kg、碳銨20 ～ 25 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg、鉀肥10 ～ 15 kg、硼砂0.5 ～ 0.75 kg。施用方法上，應(yīng)采取分層施肥，耕地前將有機(jī)肥撒施地面，隨深耕翻入，淺耕時(shí)將氮、磷、鉀、硼化肥施入10 ～ 15 cm 的淺土層。
3 適期播種
3.1 播期。應(yīng)在適宜播期內(nèi)盡量早播，使植株冬前積累較多養(yǎng)分，有利于安全越冬。滄州地區(qū)的最佳播期是9 月25 日～ 10 月10 日。
3.2 播種方法。
、 點(diǎn)播。開穴點(diǎn)播，簡(jiǎn)便易行。點(diǎn)播穴深3～ 4 cm。穴底要平，土層要碎，行距要直，株距要?jiǎng)颍垦ㄏ伦岩恢，播后蓋薄土，適當(dāng)鎮(zhèn)壓，以利出苗。
、 溝播。是秋播油菜越冬保苗的措施之一。一般溝深10 cm 左右，每667 m2 用量300 ～ 400 g，淺覆土，適當(dāng)鎮(zhèn)壓。
、 條播。條播可以充分利用土地，增加種植密度，便于管理和機(jī)械操作。行距為50 cm，溝深視墑情而定，一般2 ～ 3 cm 即可。
4田間管理
4.1 間苗、補(bǔ)苗。對(duì)直播油菜，特別是點(diǎn)播的油菜，由于天氣干旱，播種量偏大，而且出苗不勻，缺苗斷壟現(xiàn)象比較普遍，對(duì)“疙瘩苗”要抓緊疏苗，以免擁擠，形成弱苗。同時(shí)，把間掉的油菜苗補(bǔ)栽在缺苗處。
4.2 越冬前的管理
4.2.1 中耕培土。中耕培土不僅能使土壤疏松，提高地溫，增強(qiáng)土壤供肥能力，還能促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗寒防倒能力。全苗后進(jìn)行第1 次中耕，定苗澆水后進(jìn)行第2 次中耕，第3 次中耕多在低溫來(lái)臨之前。
4.2.2 壅根埋心，覆土蓋頂。在越冬前，結(jié)合追肥在油菜大壟間深中耕2 遍，把碎土壅到小壟。這樣就自然形成兩行油菜有一條高壟，壟溝深15 ～ 20 cm，壟面45 cm。通過(guò)深中耕使大苗圍莖，小苗埋心，高腳苗全部圍住露莖。在培土壅根的基礎(chǔ)上，到大凍前可用步犁在行間進(jìn)行深耕覆土、蓋頂，覆土蓋頂?shù)暮穸纫? ～ 6 cm 為宜，以蓋住生長(zhǎng)點(diǎn)又不把苗全捂住為度。覆土的時(shí)間應(yīng)掌握在11 月中、下旬，植株大葉發(fā)蔫時(shí)進(jìn)行。
4.2.3 澆越冬水。干旱、低溫是秋播油菜越冬死苗的主要原因。澆越冬水不但可以保證油菜對(duì)水分的需求，增強(qiáng)抵抗能力，同時(shí)也可沉實(shí)土壤，彌合土縫，防止漏風(fēng)凍根。
4.2.4 防凍、控苗。在油菜畦面上覆蓋稻草或撒施草木灰、豬牛欄糞，提高土溫，增強(qiáng)抗凍性，也可每667 m2 用15%的多效唑35 g，兌水50 kg 均勻噴施，控制旺長(zhǎng)苗。
4.3 春季田間管理
4.3.1 早中耕。春季雨水多、氣溫回升、雜草生長(zhǎng)快，土壤易板結(jié)，必須在油菜封行前及時(shí)進(jìn)行1 ～ 2 次中耕除草，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。
4.3.2 追肥。油菜抽薹至現(xiàn)蕾開花階段需肥量大，必須穩(wěn)施、重施薹肥。一般在2 月底3 月初，每667 m2 用尿素5 ～7.5 kg，趁墑撒施或摻到糞水中澆施。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)差、抽薹早、有早衰趨勢(shì)的油菜田要早施、多施薹肥；植株生長(zhǎng)旺盛，群體過(guò)大的田塊應(yīng)推遲施用薹肥。開花期是油菜需肥的高峰期，葉面噴肥是經(jīng)濟(jì)有效的施肥方法，如噴施2% ～ 3%尿素液、0.2%硼砂和2.5%的敵殺死混合液，可起到防高溫、增粒重、治蚜蟲的作用。
4.3.3 澆好三水。
一是澆返青水，一般在3 月上、中旬進(jìn)行。
二是澆開花水，油菜的花期是需水的臨界期，俗話說(shuō)“麥澆老，菜澆花”，因此開花期要勤澆、輕澆，保持土壤濕潤(rùn)。
三是澆灌漿水，終花后進(jìn)入籽粒灌漿期，應(yīng)澆小水，保持70%左右的土壤相對(duì)含水量。
4.3.4 病蟲草害防治。油菜主要病蟲害有菌核病、霜霉病和蚜蟲，尤以菌核病較為普遍，危害嚴(yán)重。在發(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑100 g 兌水50 kg 作常規(guī)噴霧防治。當(dāng)田間蚜株率達(dá)10%左右時(shí)，用2.5%敵殺死20 ml 兌水50～ 60 kg 噴霧防治。以禾本科雜草為主的田塊，用10.5%的高效蓋草能30 ～ 40 ml，兌水40 kg 對(duì)著雜草莖葉進(jìn)行噴霧；以闊葉雜草為主的田塊，可選用50%除靈懸浮劑防除，也可與禾本科除草劑混合使用。
4.4 收獲。油菜是無(wú)限花序，由上而下陸續(xù)開花結(jié)莢，成熟早晚不一致。全田70% ～ 80%的植株黃熟，莢果呈黃綠色，大部分莢角果內(nèi)的種子、種皮處于變色階段時(shí)進(jìn)行收獲產(chǎn)量最高，正所謂“黃八成，收十成”。收獲后要選擇晴天及時(shí)脫粒，不宜堆放過(guò)久。脫粒后應(yīng)進(jìn)行充分?jǐn)傔樱蚜：试?0% ～ 12%時(shí)貯藏或加工。
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