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鮑----海中八珍之冠，屬腹足綱。全世界已知有90余種，分布在溫帶、亞熱帶、熱帶。中國沿海有皺紋盤鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑、盤大鮑等品種。鮑的人工養(yǎng)殖在我國發(fā)展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發(fā)的養(yǎng)殖方式不盡相同，現(xiàn)將筆者對鮑魚的主要養(yǎng)殖方式及優(yōu)劣勢做一簡單介紹，以供參考。
　　工廠化養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①占地少，便于集中管理，生長快，生長周期短。②鮑的工廠化養(yǎng)殖，從育苗到養(yǎng)成商品，全程人工控制。③水環(huán)境不受天氣、海況等外界因素的影響，冬季的升溫水經(jīng)處理后可循環(huán)利用。④養(yǎng)殖的集約化程度高，單位面積產(chǎn)量、效益都高。⑤鮑的投喂、換水、觀測、防病等操作管理更方便。
　　2、劣勢。①廠房設(shè)施投資費(fèi)用高，資金回收期相對較長，管理工作量大。②養(yǎng)殖密度大，水質(zhì)監(jiān)控難度大，易發(fā)生病害。③養(yǎng)殖技術(shù)、病害防治技術(shù)含量要求較高。
　　3、此種養(yǎng)殖模式較適合場地少、地價(jià)較高、場區(qū)離海邊較遠(yuǎn)的地方。遼寧、山東沿海多采用此方式。
　　坑道養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①同工廠化養(yǎng)鮑相比節(jié)約了廠房建設(shè)費(fèi)用。②坑道冬暖夏涼，為鮑越冬度夏提供良好條件，節(jié)約冬季升溫費(fèi)用。③由于洞內(nèi)常年溫度適宜，鮑生長快，周期短。④易看護(hù)、好管理，鮑成活率高。⑤養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，不受自然條件暴風(fēng)、海潮制約。
　　2、劣勢。①坑道貯水池容量小，水交換能力差。②水質(zhì)易惡化。③通風(fēng)能力差。
　　3、坑道養(yǎng)鮑較適合沿海島嶼且場方離坑道較近，搬苗方便，資金不充足，海區(qū)夏季溫度較高，冬季海區(qū)水溫又較低的地方，另外坑道應(yīng)設(shè)通風(fēng)設(shè)施及通水、通電的設(shè)備。
　　淺海筏式養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養(yǎng)殖筏架，節(jié)省投資費(fèi)用。②水交換條件優(yōu)良，溶氧充足。③可以節(jié)省抽水、充氣費(fèi)用。④投喂的餌料易保持鮮度。⑤管理工作量小。
　　2、劣勢。①受自然條件如大風(fēng)大潮影響較多，有時(shí)臺(tái)風(fēng)易導(dǎo)致筏架損失。②由于受到自然海區(qū)牡蠣苗、玻璃海鞘附著，應(yīng)定期清除或更換網(wǎng)目。③日常管理受災(zāi)害性天氣影響偏多。④安全性能差。
　　3、此方式適合海況較暢通、無污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣，不受或受臺(tái)風(fēng)影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富，此方式山東膠東地區(qū)使用較多。
　　潮間帶壘石養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件，投資較筏式養(yǎng)鮑少。②餌料來源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況。④適合與海參混養(yǎng)，產(chǎn)出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。
　　2、劣勢。①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺(tái)風(fēng)影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大，易損鮑魚。
　　3、此方式適合潮間帶存在野生鮑，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業(yè)、生活廢水排放，巖礁區(qū)鼠尾藻、石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區(qū)，較適合山東膠東沿海地區(qū)。
　　潮間帶網(wǎng)床養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①此方式類似潮間帶壘石養(yǎng)鮑。②充分利用鮑魚生態(tài)習(xí)性，營造適于其生存的人造環(huán)境。③投喂便捷，更便于日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察。④養(yǎng)殖成活率較壘石養(yǎng)鮑高，生長速度快。⑤易與海參混養(yǎng)，收獲時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度小，鮑魚受傷少。⑥餌料不易流失，利用率高。⑦可充分利用潮差納、排水，省抽水能耗，降低養(yǎng)殖成本。⑧安全系數(shù)較海上筏式養(yǎng)殖高。
　　2、劣勢。①易受海區(qū)潮汐影響。②受近海赤潮、臺(tái)風(fēng)影響較大。③網(wǎng)具應(yīng)定期更換，鮑易受牡蠣、石灰蟲附著。
　　3、此方式適合地帶類似于潮間帶壘石養(yǎng)鮑。
　　海底沉箱養(yǎng)鮑
　　1、優(yōu)勢。①養(yǎng)殖環(huán)境更接近自然水域。②水環(huán)境穩(wěn)定，溶氧充足。③不受赤潮、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣影響。④投資成本較工廠化養(yǎng)殖低得多，養(yǎng)殖成活率高。⑤不易受雜藻、牡蠣等附著，網(wǎng)具更換次數(shù)少。
　　2、劣勢。①投喂時(shí)較麻煩，易受災(zāi)害性天氣影響。②養(yǎng)殖幾年后應(yīng)搬遷沉箱，更換養(yǎng)殖水域，以免其排泄物積聚，造成負(fù)面影響。③管理及采收不方便。
　　3、此方式較適合于海底為巖礁底質(zhì)，潮流暢通，野生藻較多，無生活廢水及工業(yè)廢水污染的較平海底。此種方式廣東、海南沿海使用較多。