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　　1.地塊選擇 生姜不宜連作，應(yīng)選擇與水稻、十字花科蔬菜、豆科植物輪作。姜的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，不耐強(qiáng)光，前期可套作春播作物或蔬菜，后期可間套架瓜、架豆遮陰。
　　2.種姜處理 選適宜本地土質(zhì)氣候與用途、品種純正、上一年成熟、無(wú)病蟲(chóng)凍害和機(jī)械傷的姜塊做種，先用1∶1∶200的波爾多液浸種20分鐘，播前曬2天～3天，可提早發(fā)芽。之后用加溫苗床或置于溫暖處催芽，保持床溫在22℃～28℃，空氣相對(duì)濕度80%～85%。畝用種姜230千克～250千克。
　　3.整地施肥 姜需要疏松肥沃的土壤，忌潮濕和漬水。由于姜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，所以土壤要深翻，以利根系生長(zhǎng)。挖好排水溝，施足底肥，一般畝施腐熟豬牛糞3500千克～4000千克。
　　4.適時(shí)栽植 露地種植生姜一般在4月中旬至谷雨播種。把姜塊掰成約50克重的小塊，只留一個(gè)壯芽。已發(fā)芽的種芽，芽朝上，未催芽的可平放或稍向下斜插土中。然后覆草木灰或細(xì)土7厘米～10厘米。一般采用1米寬的高畦，行距30厘米～50厘米，開(kāi)溝2條～3條，溝深10厘米～14厘米，株距18厘米～25厘米。為減輕雜草危害，保持土壤疏松，宜在種植溝上覆蓋稻草、麥秸等物
　　5.栽后管理 一是遮陰。播種后，在姜畦南側(cè)插一行谷草或帶葉樹(shù)枝遮陰，到立秋后拔除。二是土肥水管理。生姜在苗期怕草害，要及時(shí)除草和中耕，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，還要分次培土；苗期澆水中耕同步進(jìn)行，根莖生長(zhǎng)盛期勤澆水，直到收獲前1周停止?jié)菜?，以利姜塊貯藏；追肥以速效氮為主，苗期1次～2次，生長(zhǎng)盛期2次～3次，并補(bǔ)充適量鉀肥。