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一、儲藏特性

　　稻谷有稃殼保護。在干燥和儲藏過程中不耐高溫。新收獲稻谷生理代謝強度大，呼吸旺盛，在儲藏開始一段期間，容易導(dǎo)致發(fā)熱，發(fā)芽甚至霉變。稻谷的休眠后熟期短，萌發(fā)最低需水量約23-25%，具有良好的發(fā)芽能力，儲藏期間如果發(fā)生嚴(yán)重的水分分層與結(jié)頂現(xiàn)象，就能引起發(fā)芽或霉?fàn)€。在儲藏期間保持微弱的呼吸作用，同時呼吸的熱量和產(chǎn)物不能積累在種子堆中，這樣才可以保證長期安全儲藏。種子的呼吸強度和水分溫度有密切關(guān)系，如水分大，溫度高，呼吸作用就顯著增強，甚至引起發(fā)熱霉變。

　　二、儲藏方法

　　1、進倉前的準(zhǔn)備：包括收割、脫粒、干燥、清選、檢驗，分級以及倉庫器材用具有檢修和消毒等。稻谷干燥后，須經(jīng)篩選風(fēng)選以清除秕粒雜質(zhì)（含雜率應(yīng)降到0.5%以下），減少病蟲殘留機會，提高種子品質(zhì)和儲藏期間的穩(wěn)定性。稻谷進倉前，檢驗分級，按品種、品質(zhì)、水分等情況分批分級儲藏保管。倉庫、麻袋及其他器材都應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格檢查與消毒，做好清潔衛(wèi)生工作。保證倉庫無異種糧、無倉蟲并無農(nóng)藥化肥污染等情況。

　　2、稻谷的安全水分：達到安全水分標(biāo)準(zhǔn)，才可進倉。稻谷安全水分的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)隨品種、保管季節(jié)與當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c而定。粳稻可高些，秈稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，氣溫低可高些，氣溫高可低些，冬季較夏季可高些，北方較南方可高些(南方的安全水分標(biāo)準(zhǔn)不高于13.5%)。籽粒飽滿，雜質(zhì)少無蟲害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。種用稻谷的渡夏水分，低于所定標(biāo)準(zhǔn)1%左右，對生活力保持才有把握。

　　3、稻谷儲藏技術(shù)要點 稻谷儲藏按堆存方式可采用散裝或包裝，散裝適于大量保藏和長期儲藏的情況；包裝適于品種多、儲藏量少和短期儲藏的情況。稻谷數(shù)量較少或為推廣的良種準(zhǔn)備調(diào)撥運往他地的以采用包裝為宜。如水分達到安全標(biāo)準(zhǔn)以下，則采用非字形或半非字型的實垛堆樁法，堆高袋數(shù)一般可達到 10－12袋。如稻種水分較高，又值秋冬降溫季節(jié)，應(yīng)采用通風(fēng)垛或風(fēng)涼樁，保持麻袋間留有較大空隙，便于通風(fēng)散溫散濕。常用堆存方式有“金錢孔”形及“井字”形等，堆放高度宜低，一般適于臨時性的短期保藏。