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福壽螺是一種從國外引進的外來物種，由于其生長繁殖能力極強，極易失控逃逸而成為有害生物，所以養(yǎng)殖時一定要加強控制，以免得不償失，危害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
     福壽螺原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，1981年引入我國。其肉質(zhì)細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)，是餐桌上的佳肴，由于含脂量低，是高血壓、冠心病患者的優(yōu)質(zhì)滋補品。另外，它還是一些珍貴水產(chǎn)動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應(yīng)性強、生長繁殖快、產(chǎn)量高，我國各地均有養(yǎng)殖。
     一、福壽螺的生物學(xué)特性。福壽螺又名大瓶螺、蘋果螺，分類上屬軟體動物門、腹足綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬。
     1、形態(tài)特征。福壽螺整個身體由頭部、足部、內(nèi)臟囊、外套膜和貝殼5個部分構(gòu)成。頭部圓筒形，有前、后觸手各一對，眼點位于后觸手基部，口位于吻的腹面。頭部腹面為肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右旋，有4-5個螺層，體螺層膨大，螺旋部極小，殼面光滑，多呈黃褐色或深褐色。臍孔大且深，厴為褐色角質(zhì)薄片，具同心圓生長紋，厴核偏向螺軸一側(cè)。外套膜薄而透明，包裹整個內(nèi)臟囊，外套腔的背上方有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣后能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。雄螺生殖孔開口于交接器頂端，雌螺生殖孔開口于外套腔。
     2、生活習(xí)性。福壽螺喜生活在水質(zhì)清新、餌料充足的淡水中，多集群棲息于池邊淺水區(qū)，或吸附在水生植物莖葉上，或浮于水面，能離開水體短暫生活。最適宜生長水溫為25-32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高臨界水溫為45℃，最低臨界水溫為5℃。福壽螺食性廣，是以植物性餌料為主的雜食性螺類，主食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜歡吃帶甜味的食物。人工飼養(yǎng)條件下，喜食玉米、麩皮等精飼料，幼螺以細萍、腐殖質(zhì)、精飼料為主。饑餓狀態(tài)下，成螺也會殘食幼螺和螺卵。
     3、生殖習(xí)性。福壽螺為雌雄異體、體內(nèi)受精、體外發(fā)育的卵生動物，良好飼養(yǎng)條件下，3-4月齡可達性成熟。每年3-11月為福壽螺的繁殖季節(jié)，其中5-8 月是繁殖盛期，適宜水溫為18-30℃。交配通常在水中白天進行，時間長達3-5小時，一次受精可多次產(chǎn)卵，交配后3-5天開始產(chǎn)卵，夜間雌螺爬到離水面 15-40厘米的池壁、木樁、水生植物的莖葉上產(chǎn)卵。卵圓形，粉紅色，卵徑2毫米左右。卵粒相互粘連成塊狀，每次產(chǎn)卵一塊，200-1000粒，產(chǎn)卵歷時 20-80分鐘。產(chǎn)卵結(jié)束后，雌螺腹足收回，掉入水中，間隔3-5天后，進行第二次產(chǎn)卵，一年可產(chǎn)卵20-40次，產(chǎn)卵量3-5萬粒，受精卵在空氣中孵化需10-15天，發(fā)育成仔螺后破膜而出，掉入水中。
     二、人工繁殖技術(shù)
     1、雌雄鑒別：雌雄螺外觀差異不大，幼螺階段難以鑒別，成螺最明顯的區(qū)別是：相同飼養(yǎng)條件下，同齡螺中一般雌體比雄體大；雌螺的厴中央凹進，而雄螺的厴中央外凸，四周微凹。
     2、親螺的選擇與培育：親螺宜選擇4月齡以上，個體大，螺殼完整無損、健康的個體，雌雄比例為2-4:1。親螺培育池（兼作產(chǎn)卵池）可為土池、水泥池、溝渠等，面積不宜過大，以長方形較好，水深30-50厘米，池的四周和中央插上木條和竹片，供雌螺粘附產(chǎn)卵，土池四周應(yīng)有防逃設(shè)施。親螺放養(yǎng)密度30個/平方米左右較適宜。每天投喂足量的青飼料外，還應(yīng)人工投喂精飼料，精料的日投喂量為螺體總重的0.5%。培育期間確保水質(zhì)清新和環(huán)境安靜。
     3、采卵與孵化：每年3-11月，雌雄螺交配產(chǎn)卵，產(chǎn)下的卵塊要及時收集，另池孵化。采卵時間不宜過早，過早卵塊太軟，不易整體剝離，也不宜過遲，過遲卵塊已完全干涸，剝離時易弄破卵粒。一般產(chǎn)卵后10-20小時，卵塊未完全變硬時采集較理想。采集的卵塊放在網(wǎng)片或竹篩上，上蓋一層紗布，置于室內(nèi)水盆上方孵化。也可架設(shè)在幼螺培育池上方30-50厘米處孵化，注意遮陽避雨。在氣溫28-30℃，7-10天孵化，當(dāng)紅色的卵粒變淡呈白色時，幼螺便破膜而出，落入水中，2天后，幼螺螺頂由紅色變?yōu)楹谏珪r便開始攝食。