良種茶栽培九問(wèn)
1.可推廣種植的茶樹(shù)優(yōu)良品種有哪些？ 答：適制綠茶品種有：特早芽種有大白茶苗、福選9號(hào)、福鼎大毫、名選131、龍井43、福云595等品種。 適制茶品種：早芽種有黃旦、茗科一號(hào)、丹桂等品種；中芽種有佛手、白芽奇等品種，遲芽種有肉桂、本山、杏仁等品種。 綠烏兼制品種有：黃旦、黃奇、梅占等品種。
2.如何建立高標(biāo)準(zhǔn)新茶園？ 答：⑴要求園地土壤肥沃、疏松、土層厚度在一米以上為佳，pH值在4.5-6.5之間，土壤不受鉛等重金屬污染，同時(shí)還應(yīng)考慮水源充足，交通便利的地區(qū)。 ⑵園地規(guī)劃布局要合理，做到茶園環(huán)境園林化、水利化、行走方便化，種植栽培科學(xué)化，同時(shí)，注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，防止水土流失。 ⑶山地開(kāi)墾，先開(kāi)路后開(kāi)平臺(tái)，采取心土打埂，表土回溝，自下而上進(jìn)行開(kāi)墾，要求同梯層各段等高，梯面外高內(nèi)低，梯面寬度不小于2米，并做到前有埂后有竹節(jié)溝，定植溝寬×深為60×60厘米，下足基肥并拌均。
3.如何提高新植茶園的成活率？ 答：⑴良種壯苗：選用秋冬扦插的一周年生的良種茶苗，要求苗高20cm以上，根莖處直徑為0.25cm以上，無(wú)病蟲(chóng)危害的苗木，著葉數(shù)不少于6片。 ⑵科學(xué)起苗：起苗前1-2天要用水灌透苗畦，而后排水，起苗時(shí)，要用鋤頭挖，盡量保護(hù)根系不受損傷，同時(shí)去除異種雜株和病蟲(chóng)株。 ⑶定植時(shí)間：茶苗定植時(shí)間多選在秋冬季和早春進(jìn)行，即10月下旬至翌年2月。一般除較寒冷的茶區(qū)外，均宜在秋冬季進(jìn)行定植移栽，選擇雨后或陰天種植。 ⑷種植：苗木種植前，先用黃泥漿沾根。定植排列有雙行雙株或單行雙株排列。行株距為30×30cm每穴兩株的，株間距離6cm左右，栽時(shí)，讓茶根自然伸展，而后覆土壓緊踏實(shí)，澆水，最后覆蓋一層松土，保持10-15cm的淺溝，并用稻草等覆蓋。
4.如何做好幼齡茶園的抗旱防凍工作？ 答：⑴鋪草覆蓋：大旱來(lái)臨前，就地取材在茶園行間鋪草覆蓋，可采用茅草、樹(shù)葉、麥稈、稻草等材料；在寒潮霜凍來(lái)臨前，在茶樹(shù)根莖部培土10cm左右，到第二年春天再扒開(kāi)，也可在茶行間鋪上覆蓋物。鋪草厚度應(yīng)達(dá)10cm以上。有條件的也可采用地膜覆蓋，特別是幼齡茶園的保苗全苗有一定作用。 ⑵及時(shí)中耕除草，茶園土壤耕作，除去雜草，疏松土壤。淺耕一般選擇雨后旱前進(jìn)行為好，一般耕深10-15cm每年進(jìn)行二至四次。深耕，對(duì)定植前未進(jìn)行全面墾翻的幼齡茶園要在2-3年內(nèi)進(jìn)行全面深耕，一般耕深20-30cm并結(jié)合施有機(jī)肥。
5.幼齡茶園如何合理施肥？ 答：幼齡園追肥時(shí)間與用肥量依苗齡而定，一般一齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn)氮肥5kg左右于春茶前或春茶后一次施入；二齡茶樹(shù)全年施標(biāo)準(zhǔn)氮肥10kg左右，春茶前施60%春茶后施40%;三、四齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn)氮15kg左右，可于春茶前，春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%;五、六齡茶樹(shù)則以開(kāi)采后產(chǎn)量每生產(chǎn)干茶100kg則施用純氮20kg左右。
6.如何做好幼齡茶樹(shù)的定型修剪？ 答：茶苗定植一周年后可定型修剪，一般一年定剪一次，幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好的可采用二年過(guò)三刀定型修剪辦法，即當(dāng)年秋季第一次定剪，高度為18cm第二年春后進(jìn)行第二次定剪，從第一次剪口提高18cm左右，秋季進(jìn)行第三次定剪，從第二次剪口提高15-18cm第三年進(jìn)行打頂養(yǎng)蓬，采高留低，采中留側(cè)。
7.開(kāi)采茶園如何做到科學(xué)合理施肥？ 答：茶園施肥要推廣"一基"、"三追"、"多噴"的方法。"一基"即在每年10月中旬至11月上旬茶樹(shù)地上部生長(zhǎng)休眠時(shí)，在茶蓬垂直下方開(kāi)深20-30cm的施肥溝，也可結(jié)合秋冬茶園深耕時(shí)開(kāi)溝施肥，施入全年施肥量的40-50%氮肥和全部磷鉀肥，肥料以有機(jī)肥為主，如餅肥、豬牛欄肥、堆漚肥、人糞尿、茶葉專用肥等，配合施用磷鉀肥。 "三追":即在春茶開(kāi)采前一個(gè)月，春茶采摘后及秋茶采摘前15-20天，分別追施速效性化肥，春茶前的催芽肥用肥量約占三次追肥總用量的40-50%其余夏、秋茶各占追肥量的25%左右。 "多噴":即在茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)，用化肥作根外噴肥，常用的有1%硫酸銨、0.5%尿素溶液進(jìn)行噴施，一定要噴濕葉面和葉背，噴施時(shí)間以茶樹(shù)一芽一葉初展效果最好。
8.如何合理采摘茶樹(shù)鮮葉？ 答：采摘中必需處理好采、做到分批、及時(shí)、合理留葉采。根據(jù)所加工的茶類和品類的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行采摘，一般采制針型茶（含針螺）采摘單芽，采制螺型茶（如碧螺春）和扁型茶（如瑞云金芽）采摘一芽一葉初展，采制毛峰茶為1芽1、2葉，而采制烏龍茶則以采摘小開(kāi)面至中開(kāi)面二、三葉為宜。采制綠茶當(dāng)10%-20%芽梢已達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，即可開(kāi)采。同時(shí)要根據(jù)不同的樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)制定相應(yīng)的留養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
9.如何改造低產(chǎn)茶園？ 答：低產(chǎn)茶園改造，采取"三改一補(bǔ)"的辦法： ⑴園改：修筑梯層，加固梯壁，修筑蓄水溝，使茶園梯層水平等高、內(nèi)低外高，外有梯埂，內(nèi)有竹節(jié)溝。 ⑵樹(shù)改：根據(jù)不同衰老程度采取重修剪（剪去原樹(shù)高的三分之二左右）或臺(tái)割（一般在離茶樹(shù)根莖處或地面3-5cm處，用利刀斜砍或割剪斜剪）更新的辦法。 ⑶土改：深翻改土，增施有機(jī)肥。 ⑷一補(bǔ)：補(bǔ)植缺植，保證單位面積里的有效株數(shù)。
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