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　　 　一、調(diào)查當(dāng)?shù)嘏Ｄ啼N售市場

　　牛奶不像其他畜產(chǎn)品，原料奶保存期短，產(chǎn)出后必須在24小時內(nèi)銷售出去，否則很容易變質(zhì)。因此，首先要考慮附近有無乳品加工廠收購原料奶。如果通過其它渠道銷售（如自行加工），要考慮一定距離范圍內(nèi)牛奶的用戶有多少。調(diào)查牛奶銷售市場時既要了解目前的市場情況。又要預(yù)測將來的潛在市場情況，根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀和潛力。居民的數(shù)量和結(jié)構(gòu)及居民收入水平、購買力、飲食習(xí)慣等進(jìn)行預(yù)測。此外，在調(diào)查當(dāng)?shù)嘏Ｄ啼N售市場的同時，還要了解當(dāng)?shù)氐呐Ｄ啼N售價格。

　　二、了解當(dāng)?shù)仫暳腺Y源情況

　　奶牛是以粗飼料為主的草食家畜，為保持一定的產(chǎn)奶量，還需要一定數(shù)量的精飼料，奶牛采食糧量大，一頭成年母牛一天需要25公斤以上的粗飼料和15公斤以上的精飼料和其它飼料。奶牛的飼料特別是粗飼料和糟粕料，由于體積大，為節(jié)省運輸費用，最好就地取材。因此，要了解當(dāng)?shù)鼗蚋浇芊穹N植牧草和青飼玉米；有無野青草資源和農(nóng)作物秸稈可以利用；有無糧食或其它作物加工的副產(chǎn)品（如麩皮、玉米皮、大豆皮、豆餅、棉子餅、菜子餅）可以利用。此外，在調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的同時，還要了解各種飼料的價格。

　　三、了解當(dāng)?shù)丶夹g(shù)服務(wù)能力

　　奶牛日常的技術(shù)工作主要是人工授精和疾病防治。奶牛是長期發(fā)情的家畜，每隔20天左右發(fā)情一次，奶牛在妊娠前每個月至少要發(fā)情一次，因此，人工授精是一項經(jīng)常性的技術(shù)工作。在大家畜中，奶牛是發(fā)病較多的家畜，特別是成母牛的乳房疾病、產(chǎn)科病、消化系統(tǒng)疾病等是常見的普通病。對奶牛生產(chǎn)威協(xié)比較大的傳染疾病，如結(jié)核、布氏桿菌病、口蹄疫等要定期采取預(yù)防措施。因此疾病防治和防疫工作也是經(jīng)常性的技術(shù)工作。由于奶牛的價值較高，對奶牛的保健工作特別重要。因此，在飼養(yǎng)奶牛前要了解當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門能否提供以上技術(shù)服務(wù)。

　　四、預(yù)測飼養(yǎng)奶牛經(jīng)濟效益

　　飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟效益，主要取決于牛奶銷售價價格、奶牛的飼養(yǎng)成本和產(chǎn)奶量等因素。一般情況下，奶牛的飼料成本占飼養(yǎng)成本的60％左右，混合精料成本占飼料成本的60％左右，混合精料的飼喂量根據(jù)產(chǎn)奶量而定。因此，飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟效益與奶價成本比、奶料比、奶料價格比有直接關(guān)系。例如：以羊草5公斤、全株玉米青貯20公斤滿足奶牛的維持營養(yǎng)需要，以混合精料滿足奶牛的產(chǎn)奶營養(yǎng)需要，混合精料、羊草、玉米青貯的單價每公斤分別為1.2元、0.6元、0.2 元時，飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟效益可作以下預(yù)測：如:當(dāng)奶料比為2.5:1時，頭日產(chǎn)奶量15公斤、20公斤、25公斤有利潤（奶價成本比>1）的奶料價格比應(yīng)分別>1.32:1、>1.15:1、>1.06:1，即每公斤牛奶銷售價應(yīng)分別>1.58元、>1.38元、 >1.27元。