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　　蘆筍是高效的經(jīng)濟(jì)作物之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的白蛋白和多種氨基酸，具有抗疲勞、增強(qiáng)體力的營(yíng)養(yǎng)功效，食用、藥用價(jià)值較高，因此在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)十分緊俏，供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。
　　目前，中國(guó)是蘆筍的最大生產(chǎn)國(guó)，也是我國(guó)的主要?jiǎng)?chuàng)匯蔬菜。蘆筍一次種植可連續(xù)收獲10年以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。本期特集中整理一組蘆筍種植技術(shù)，希望對(duì)農(nóng)民朋友有所幫助。
　　育苗
　　晚秋育苗晚秋育苗的時(shí)間，不同的地區(qū)有不同的要求，最晚的時(shí)間是在初霜前30～40天進(jìn)行，再晚苗期生長(zhǎng)不夠，影響苗子越冬。晚秋育苗一般在初霜前加一個(gè)小拱棚，可延長(zhǎng)苗子生長(zhǎng)期20～30天。由于此時(shí)白天溫度較高，所以小拱棚白天要進(jìn)行通風(fēng)，溫度控制在30度以下，晚上將小拱棚蓋嚴(yán)保溫。當(dāng)自然溫度很低時(shí)，小拱棚內(nèi)苗子會(huì)出現(xiàn)凍害、萎蔫枯死現(xiàn)象，此時(shí)澆足越冬水，苗齡已達(dá)到60天以上，可安全越冬。在冬季，小拱棚可保留，亦可揭去，都不會(huì)影響苗子成活率。
　　一般苗子在苗畦越冬，應(yīng)當(dāng)稍加保護(hù)，可以再畦面撒一層4～5厘米的有機(jī)肥，尤其是驢、馬、羊糞較合適。但冬季一定不要讓苗床落干，否則容易將苗凍死。因?yàn)樘J筍能耐零下36度的低溫，只要冬季苗子不落干，不失水，一般不會(huì)凍死小苗。無(wú)論保護(hù)地育苗，還是露地育苗，一般苗齡達(dá)到60～80天，地上莖有3～4個(gè)時(shí)即可進(jìn)行定植。
　　播前準(zhǔn)備
　　種子處理蘆筍種子皮厚堅(jiān)硬，外有蠟質(zhì)吸水困難，播前必須浸種催芽。浸種前先用清水將種子漂洗，漂去秕種子。然后用井水浸泡2天，撈出，再用濕毛巾蓋上催芽，每天用清水沖洗種子兩次以避免悶種，等種子10%露白后即可播種。
　　播種選擇肥沃的沙壤土整畦，每50克種子選用20平方米育苗畦即可，先灌足底水，按行株距10厘米劃線，單籽點(diǎn)播在中央，上面覆蓋2厘米厚的過(guò)篩細(xì)土。溫度高的話，上面撒一層麥秸或者青草保墑。為了防止地下害蟲，可地表撒少量藥餌。播種后可以采用小拱棚（寬90～120厘米，支撐高50厘米）覆蓋，這樣可以延長(zhǎng)幼苗的生長(zhǎng)時(shí)間，更好地保護(hù)幼苗安全越冬。拱棚內(nèi)控制溫度在白天25℃～30℃，夜間15℃～18℃。溫度超過(guò)32℃時(shí)要及時(shí)揭開兩端的膜通風(fēng)。
　　秋季培育的蘆筍苗，地上莖可以長(zhǎng)到30厘米左右，冬季到來(lái)后既停止生長(zhǎng)，地上莖干枯，在上凍前澆一遍越冬水。如果是沒有用小拱棚保護(hù)的露地苗，可以撒一層土雜肥，或者麥草類的，加以保護(hù)。明年土地解凍后，就可以刨根移栽。
　　播種及播后
　　播種時(shí)間為利用最長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)，在春季盡可能早播種。播種時(shí)間應(yīng)在地溫達(dá)18℃～20℃，霜期過(guò)后。地溫越高，甚至達(dá)到32℃，出芽越快。在生長(zhǎng)季節(jié)播種過(guò)晚可導(dǎo)致母株較小。因此如果在生長(zhǎng)季節(jié)播種過(guò)晚，則盡可能采用各種方法來(lái)促使植株迅速地、不間斷地生長(zhǎng)。
　　苗間距和育苗床的構(gòu)造植株間距為5～7厘米可獲得最好的蘆筍母株，間距過(guò)小會(huì)降低母株產(chǎn)量，過(guò)大則浪費(fèi)土地。種子播于約2厘米深的土穴中，若常年有雜草或每年雜草濃度過(guò)高的土地不能使用。土質(zhì)越細(xì)膩越有利于培育蘆筍母株，因?yàn)橐子谥懈湍钢暌圃浴?
　　苗床構(gòu)造大多取決于種植者個(gè)人及其應(yīng)用的器具。一般采用的苗床中心的間距為75厘米，每個(gè)苗床上播種一行，該類型苗床適合密植，從而每畝能提供最大數(shù)量的植株數(shù)。這種苗床可溝灌，母株成熟時(shí)或進(jìn)入休眠期時(shí)易于挖掘。
　　施肥和灌溉用于培養(yǎng)蘆筍母株的土壤要肥沃，物質(zhì)條件好。需追加的肥料包括氮、磷、鉀以及土壤中一些不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。播種前每公頃土地需施氮、磷、鉀肥為16，20，20公斤，用于幼苗第一個(gè)月的生長(zhǎng)。隨后每月每公頃施用40～50公斤氮肥可保證苗子以最大速率生長(zhǎng)。
　　灌溉方法因人而異，用水量由土壤類型和構(gòu)造決定，頻繁而快速灌溉可保持土壤濕潤(rùn)，但是在蘆筍母株的整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)不可過(guò)于潮濕。一般要求施肥后灌溉有利于植株吸收并利用養(yǎng)分。蘆筍成熟后非常耐鹽，蘆筍幼苗耐鹽性稍差，因此在幼苗生長(zhǎng)早期應(yīng)減少鹽的積累。
　　種植管理
　　蘆筍比較耐寒、耐旱，喜氯耐堿，適宜生長(zhǎng)在土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、通透性和爽水性好、排灌條件良好的沙壤土和壤土里。土壤的pH值中性為佳，低于5.5或大于8的酸性土和重鹽堿地均不宜栽培。
　　需肥規(guī)律
　　蘆筍正常生長(zhǎng)需要多種營(yíng)養(yǎng)，在大量元素中以氮、鉀較多，而磷較少，在中微量元素中鈣、鋅、錳、氯是不可缺少的。
　　科學(xué)施肥
　　巧施促芽肥：可將全部有機(jī)肥一次性重施，也可施入總量的80%，每畝年產(chǎn)蘆筍1000公斤的地塊，需用根力多(CL)25～5-15蘆筍專用肥50公斤，結(jié)合春季筍田松土，距株行邊30～40厘米處，開10厘米溝施入埋土封平。
　　補(bǔ)施接力肥：在采筍期的4個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，必須多次追施接力肥，采筍初期氣溫低，可開溝土施，隨著氣溫的升高，可結(jié)合灌水沖施，以水調(diào)肥，建議每畝追施根力多(CL)25-5-15蘆筍專用肥150公斤，后期沖“長(zhǎng)的好”蘆筍專用水溶肥。
　　重施秋發(fā)肥：采蘆筍結(jié)束后，轉(zhuǎn)莖留棵，要重施秋發(fā)肥。每畝開溝施入根力多(CL)22-10-10蘆筍專用肥70公斤，同時(shí)施入剩余的有機(jī)肥。
　　防治病蟲害
　　病害主要是蘆筍莖枯病，至今尚無(wú)根治此病的方法，只能預(yù)防。
　　土壤消毒：即用50%的福美雙粉劑2公斤，拌細(xì)土50公斤，結(jié)合殺地下害蟲的辛硫磷顆粒劑或毒死蜱顆粒劑，整地時(shí)一次性施入，也可溝施或穴施。
　　大棚栽培
　　蘆筍保護(hù)地栽培，北方寒冷地區(qū)需要冬暖式溫室大棚，黃淮流域用大拱棚，長(zhǎng)江流域以南用面包棚或者小拱棚。
　　蘆筍種子選擇蘆筍王子、格蘭德、冠軍、阿波羅等一代雜交種。
　　育苗時(shí)間。北方地區(qū)蘆筍3～9月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗，南方地區(qū)周年可以育苗。
　　浸種催芽。春季用30～35℃的溫水浸泡2～3天（夏、秋育苗用冷的井水浸泡），倒掉水后，再用濕毛巾蓋上催芽，每天用清水沖洗種子兩次以避免悶種，等種子有10%露白后即可播種。
　　播種方法。選擇沙壤土整畦，每50克種子播20平方米，灌足底水，按行株距10厘米劃線，單籽點(diǎn)播在中央，上面覆蓋2厘米厚的過(guò)篩細(xì)土。
　　移栽定植。蘆筍以6～7月移栽為佳，因?yàn)檫@樣田間管理時(shí)間短，當(dāng)年春節(jié)前后就可采收，見效快。也可移栽上一年的苗，這種苗大、苗齡長(zhǎng)，比當(dāng)年春育的苗產(chǎn)量高。
　　大棚蘆筍采用東西方向留棚，南北方向移栽，行距120厘米，株距25厘米，每行栽36棵。為保證當(dāng)年冬季采筍，夏秋季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。
　　夏季管理。為了加速蘆筍生長(zhǎng)，7月中旬至8月中旬，每667平方米追施50千克復(fù)合肥，追后及時(shí)澆水。
　　清園11月澆一遍透水，過(guò)幾天后將干枯的地上莖攏掉清園。
　　扣棚采用單坡式大拱棚，北坡圍上玉米秸稈等，棚上覆蓋草苫。棚內(nèi)再撐每行70厘米高的小拱膜。