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　　1  豆類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特性。
      豆類蔬菜包括菜豆、豇豆、毛豆(菜用大豆)、豌豆、蠶豆等，以嫩莢或嫩豆籽供食。豆類蔬菜分為兩種類型：一是以蔓性菜豆為代表的無限生長(zhǎng)型，如豇豆、豌豆、扁豆等；再就是以矮性菜豆為代表的有限生長(zhǎng)型，如矮性菜豆、毛豆、蠶豆等。不過，所有豆類蔬菜在營(yíng)養(yǎng)、施肥上仍有其共性：①豆類蔬菜在吸收氮、磷、鉀養(yǎng)分中，對(duì)氮的要求較低，對(duì)磷需求比例提高，對(duì)鉀需求也偏低。②由于根瘤菌為好氣性細(xì)菌，通過增施富含有機(jī)質(zhì)的肥料，提高土壤的通氣性，能為根瘤菌生長(zhǎng)、繁殖創(chuàng)造有利條件。③根瘤菌對(duì)磷特別敏感，磷肥有顯著的增產(chǎn)作用。④鈣、鎂的豐、缺對(duì)植株生長(zhǎng)和豆莢發(fā)育具有深刻影響。
2  無限生長(zhǎng)型豆類蔬菜的配方施肥技術(shù)。
     無限生長(zhǎng)型豆類蔬菜屬營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行的作物，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，莢果多次采收，根瘤不發(fā)達(dá)，固氮能力弱，因而對(duì)土壤條件要求較高。對(duì)豌豆，每生產(chǎn)1噸產(chǎn)品，需要吸收氮16．5kg、磷13．75kg、鉀14．46kg氮∶磷∶鉀=1∶0．83∶0．88，對(duì)磷需求比例明顯提高，而需鉀比例下降。
   在施肥上，首先強(qiáng)調(diào)施足基肥，且以有機(jī)肥為主，配施少量化肥，如豌豆播種前一般要666．7平方米施有機(jī)雜肥2500～3000kg；其中加入過磷酸鈣20～25kg、硝酸銨10～15kg、氯化鉀15～20kg，有機(jī)肥、化肥拌勻后混合施入土層中。其次是適時(shí)適量追肥，苗期適量追施少量速效氮肥和磷肥；開始采收后，要及時(shí)追施氮肥，以緩和葉片生長(zhǎng)和莢果生長(zhǎng)的矛盾。
3  有限生長(zhǎng)型豆類蔬菜的配方施肥技術(shù)。
     有限生長(zhǎng)型豆類蔬菜是先形成營(yíng)養(yǎng)體，再形成生殖體。莢果一次采收，根瘤發(fā)達(dá)，對(duì)土壤肥力要求不高。生長(zhǎng)初期，為促進(jìn)幼苗根系發(fā)育和提早抽生分枝，要盡早追施氮、磷肥，但不能過量，以免抑制根瘤形成，導(dǎo)致莖、葉瘋長(zhǎng)。開花結(jié)莢期是植株吸收養(yǎng)分的高峰，應(yīng)保證植株平衡吸收到足夠的氮、磷、鉀養(yǎng)分，以避免落花、落莢。日本巖淵(1969)的資料說明。每生產(chǎn)1噸產(chǎn)品，菜豆要吸收氮10．2kg、磷10．08kg、  鉀11.68kg。 N∶P2O5∶K2O=1∶0.991.14;白綱義等(1986)的資料則說明，每生產(chǎn)1噸菜豆產(chǎn)品，要吸收氟3．37kg、磷2．2okg、鉀5． 90kg。
   在施肥上，基肥以有機(jī)肥混施磷、鉀肥最好，基肥用量一般每666．7平方米施用腐熟廄肥500～1000kg或土雜肥1500～2000kg，并混入過磷酸鈣15～20kg、氯化鉀10kg，基肥要深施，采用穴施或條施均可。追肥應(yīng)分別在苗期、開花期和結(jié)莢期進(jìn)行，肥沃的土壤可不化肥，如幼苗生長(zhǎng)矮小、葉小色暗，可適量追施氮肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；花芽分化期需肥較多，追施少量氮肥可促進(jìn)腋芽分化和分枝生長(zhǎng)；開花結(jié)莢期，采取根外噴施磷肥，有利于籽粒飽滿并增加含油量，每666．7平方米用2～4kg過磷酸鈣兌水100kg噴施。  無論在生長(zhǎng)前期或后期，施氮肥均不宜過多，以免引起倒伏和影響根瘤生長(zhǎng)。微量元素肥料多在開花期根外噴施，每666．7平方米用硼砂或硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳O．1～O．2kg兌水1．00kg噴施；鉬肥可用作拌種，每666．7平方米用20～sQ克鉬酸銨水溶液拌種子，拌勻晾干后播種。