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　　  1.問菌齡 購(gòu)買原種時(shí)，先要詢問菌齡，菌齡直接影響栽培種的質(zhì)量和成品率。

    2.問培養(yǎng)料 不同培養(yǎng)料原種長(zhǎng)相不同，如谷粒種的外觀比草料種菌絲要濃密且潔白，多加麥麩、豆粉、玉米粉等的草料種比少加這些輔料的長(zhǎng)勢(shì)壯。不要因培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)的貧富而影響對(duì)菌種質(zhì)量的判斷。要根據(jù)培養(yǎng)料的不同判斷菌種質(zhì)量。此外，相對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)料菌種完成培養(yǎng)后老化快，不宜貯存過久。

    3.外觀觀察 包括對(duì)外相、長(zhǎng)相、長(zhǎng)勢(shì)、色澤等多方面的觀察。
    外相觀察：要仔細(xì)查看菌絲是否豐滿，菌體是否豐滿新鮮。如果菌絲干癟，可能是品種不好，或是菌齡過長(zhǎng)；若菌體干縮則表明菌齡過長(zhǎng)，菌種老化。

    長(zhǎng)相觀察：要認(rèn)真觀察菌絲是否均勻整齊。若菌絲散亂，這有可能是不良菌種。

    色澤觀察：色澤要純正，而且上下一致，否則不可使用。通過色澤觀察可判斷菌種的老幼和有無污染發(fā)生。老化的原種常出現(xiàn)老皮、黃水、斑塊、菌體干縮。污染過霉菌的菌種，能從其表面看到污染的菌落，即使是這些菌落已被食用菌遮蓋，如果仔細(xì)觀察，仍能看到其足跡。如果污染菌的菌落在表面，可看到食用菌菌絲下它的本來顏色，或表現(xiàn)為表面食用菌氣生菌絲不均勻；如果污染菌的菌落形成在菌種體周圍，可以看到污染菌的菌落與食用菌菌絲之間的明顯的黃色的拮抗線。有的食用菌毛霉菌污染后，仍能繼續(xù)生長(zhǎng)，如平菇，并將毛霉菌的菌絲和孢子囊都能遮蓋住，一旦菌種長(zhǎng)滿后，沒有經(jīng)驗(yàn)的人常把這樣的菌種作為正常菌種。在這種情況下，仔細(xì)觀察，可見到菌絲分布較亂，且色澤較暗或稍黃，沒有正常菌種那樣整齊鮮亮飽滿的外觀。

    取出檢查：購(gòu)買原種時(shí)，最好能取出有代表性的菌種，開蓋挖出，一是聞氣味，是否有濃郁的菇香味；二是看菌絲是否連接緊密。如果菇香味清淡或菌絲連接不緊（挖取時(shí)手感很松散，不需費(fèi)勁就可將菌種打碎挖出），均不是優(yōu)良原種。

    有的菇農(nóng)還時(shí)常從外地有信譽(yù)的科研單位或大專院校乃至菌種保藏管理的專門機(jī)構(gòu)郵購(gòu)原種。郵購(gòu)的原種要認(rèn)真檢查是否有傷損，瓶裝的原種重點(diǎn)檢查瓶口、瓶蓋和瓶塞，袋裝的原種除袋口外，周身都要認(rèn)真檢查，要特別注意塑料袋有沒有磨破的沙眼。接種前要將試管和瓶的外表面全部擦拭消毒，打開后在酒精燈火焰上用 75%酒精棉球灼燒擦拭。這種雙重消毒滅菌處理，不論菌種是否有肉眼可見的霉菌都要嚴(yán)格進(jìn)行。