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近年來，隨著人們生活水平的提高，黃鱔的需求量在不斷增加，農(nóng)民的黃鱔人工養(yǎng)殖技術(shù)也不斷提高，獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　一、黃鱔池的建造

　　為了更好地對(duì)黃鱔的飼養(yǎng)與保護(hù)，首先，要建造一個(gè)適合其生長(zhǎng)的環(huán)境。由于黃鱔喜歡生長(zhǎng)在有機(jī)質(zhì)較多的微酸的泥穴中，一般池面積為40-50平方米，池深 1米左右，有進(jìn)、出水口，形狀因地制宜，以長(zhǎng)方形、方形居多。池底部及墻壁應(yīng)堅(jiān)固用磚砌，水泥勾縫，以防黃鱔打洞逃逸，池底放塘泥約30厘米深。池中盡可能模擬自然環(huán)境，如池中盡可能鋪亂石塊，樹根壘窩使黃鱔在石縫或樹根縫隙中生活，水不能過深，為20厘米左右，利于黃鱔呼吸，水體的pH值應(yīng)調(diào)節(jié)在 6．5-6．8之間，池中可適當(dāng)放些水生植物。 

　　二、黃鱔的選擇與投放

　　所投黃鱔苗種最好是購買人工繁殖的黃鱔苗或自行收購天然苗。黃鱔體質(zhì)健壯，體表光滑無黏液，游動(dòng)活潑，體色深黃、鮮艷和無傷痕，規(guī)格均勻一致，放養(yǎng)密度與規(guī)格有關(guān)，規(guī)格大，放養(yǎng)密度小，如每平方米放25克左右的幼鱔，可放100-120尾。入池前應(yīng)用2％-3％濃度的食鹽水或100毫克，千克的高錳酸鉀浸洗10多分鐘進(jìn)行鱔體消毒，消毒液的溫度和池水溫度應(yīng)相同，不要有溫差。黃鱔池也得進(jìn)行消毒，一般每平方米用50-100克生石灰化水全池潑灑，1周后投放黃鱔種。

　　三、黃鱔的飼養(yǎng)管理

　　1、黃鱔的食性 黃鱔是動(dòng)物性為主的雜食性魚類，可投喂蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦及螺肉或其它動(dòng)物下腳料，也可投喂少量麥麩、菜葉、瓜果皮等。但要注意黃鱔喜食新鮮餌料，腐爛變質(zhì)的餌料不要投喂。 

　　2、飼料的投放 黃鱔投放鱔池后3天之間不要投餌，待3天后黃鱔活動(dòng)正常方可投餌。黃鱔有夜間覓食的習(xí)性，投餌時(shí)間開始可在傍晚，以后逐漸提早喂料時(shí)間，經(jīng)過一段時(shí)間馴化后，可固定在上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)投餌。

　　投餌量應(yīng)按水溫的變化而變化，黃鱔生長(zhǎng)最適溫度為15-30℃，在此溫度范圍內(nèi)應(yīng)多投餌料，一般干料的投餌量可按池內(nèi)黃鱔總重量的3％-5％，鮮活餌料投餌可按池內(nèi)黃鱔總重量的5％-10％，溫度降低15℃以下或升高30℃以上時(shí)，少投餌料，同時(shí)投餌要按“四定”(定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)的原則投餌。

　　3、日常管理黃鱔養(yǎng)殖應(yīng)做到科學(xué)投餌，防止水質(zhì)惡化，經(jīng)常保持水質(zhì)清新，每隔2天換水1次，高溫季節(jié)可再加深池水。天氣悶熱時(shí)防止水中缺氧，采取注水增氧或其他增氧措施，以保證水中的溶氧。下大雨時(shí)要檢查溢水口是否暢通，欄柵是否牢固，及時(shí)排水避免黃鱔隨水上漲而逃跑。同時(shí)還應(yīng)注意防暑、防凍、防溫差過大，經(jīng)常堅(jiān)持巡池。一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須及時(shí)處理。 

　　四、黃鱔病害防治

　　黃鱔抗病性強(qiáng)，很少得病，但在早期飼養(yǎng)時(shí)易創(chuàng)傷，易患水霉病，因而投放前要用5％碘酒涂受傷部位或用4％食鹽水浸洗黃鱔3-4分鐘。一般采取預(yù)防為主，防重于治的原則，每周進(jìn)行一次水體消毒，使用的藥品為復(fù)合亞氯酸鈉按每立方米0．3克的劑量或用每平方米5-lO克的生石灰漿全池潑灑。