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　　在栽培過(guò)程中，時(shí)常出現(xiàn)葉球開裂現(xiàn)象，影響甘藍(lán)外觀品質(zhì)。此外，開裂的葉球在貯運(yùn)過(guò)程中，易受病菌侵染而引起腐爛。最常見(jiàn)的是葉球頂部開裂，有時(shí)側(cè)面也開裂。多為一條線開裂，也有縱橫交叉開裂。開裂程度不同，輕者僅葉球外面幾層葉片開裂，重者開裂可深至短縮莖。
　　病因：葉球開裂的主要原因是由于細(xì)胞吸水過(guò)多脹裂所致。甘藍(lán)組織中含水量在90％以上，甘藍(lán)根系分布較淺，葉片大，蒸發(fā)量大，在土壤濕度70％-80％時(shí)生長(zhǎng)最好。若土壤水分不足，甘藍(lán)結(jié)球小，而且不緊實(shí)。因此，要經(jīng)常澆水以保持土壤濕潤(rùn)。但甘藍(lán)結(jié)球后，葉球組織脆嫩，細(xì)胞柔韌性小，一旦土壤水分過(guò)多，就易造成葉球開裂。
　　防治方法：選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土質(zhì)肥沃的土壤種植甘藍(lán)。選擇不易裂球的品種，甘藍(lán)品種間裂球情況不一樣，一般尖頭型品種裂球較少，而圓頭型、平頭型品種裂球較多。加強(qiáng)水肥管理，施足基肥，多施有機(jī)肥，增強(qiáng)土壤保水、保肥能力，以緩沖土壤中水分過(guò)多、過(guò)少和劇烈變化對(duì)植株的影響。甘藍(lán)需水量較大，整個(gè)生長(zhǎng)期要多次澆水。澆水要適量，以土壤濕潤(rùn)為標(biāo)準(zhǔn)，避免大水漫灌，澆水后地面不應(yīng)存有積水。雨后排除田間積水，特別是甘藍(lán)結(jié)球后遇到大雨，地面積水，易產(chǎn)生大量裂球。適時(shí)收獲，過(guò)熟的葉球易開裂。